फल और सब्जियां

रास्पबेरी - रूबस इडियस


Generalitа


मध्य-उत्तरी यूरोप में देशी बारहसिंगा झाड़ीदार; इसमें एक छोटे आकार का स्टंप शामिल होता है, जिसमें से दो साल के विकास के साथ लंबी लताएँ विकसित होती हैं, जो पतले नीचे से ढकी होती हैं, कभी-कभी कंटीली, धनुषाकार और लचीली होती हैं, जिसकी ऊँचाई 150-200 सेमी तक होती है। वसंत में यह छोटे गुलाबी सफेद फूलों का उत्पादन करता है, पिरामिड पुष्पक्रम में इकट्ठा होता है; कुछ किस्में गर्मी में फल देती हैं, एक वर्ष की शाखाओं पर; अन्य किस्में वसंत में एक वर्ष की शाखाओं पर और गर्मियों में नए अंकुरों पर फल देती हैं। रास्पबेरी के फल मीठे और रसदार होते हैं, वे एक दूसरे से जुड़े हुए छोटे-छोटे ड्रिप होते हैं, रिसेप्टेक के आसपास, जहां से वे आसानी से उतर जाते हैं; शरद ऋतु में वे शाखाएँ जो पिछली गर्मियों के दौरान नष्ट हो चुकी होती हैं। रसभरी का उपयोग जाम और लिकर तैयार करने के लिए किया जाता है, पत्तियों का उपयोग हर्बल दवा में भी किया जाता है।

रास्पबेरी


यह सेब और नाशपाती के समान परिवार से संबंधित है और इसमें कई प्रजातियां शामिल हैं जो पूरी दुनिया में व्यापक रूप से प्रचलित हैं। हम रास्पबेरी, एक जंगली प्रजाति के बारे में बात कर रहे हैं, जिसके लिए हम एक विस्तृत खेती के रूप में समर्पित करते हैं। पौधे, जो कुछ जंगली क्षेत्रों में अनायास दिखाई देता है, अपने आप को बगीचे में और बड़े पैमाने पर दोनों की खेती के लिए उधार देता है। खेती की तकनीक और तरीके चुने हुए किस्म के अनुसार अलग-अलग होते हैं।

जोखिम



एक धूप या आंशिक रूप से छायादार जगह पर रखें; वे ताजे स्थानों को पसंद करते हैं, संभवतः सूर्य की सीधी किरणों से पौधे के निचले हिस्से के साथ। रास्पबेरी ठंड से डरते नहीं हैं और वर्षों में व्यापक रूप से विकसित होते हैं।

रसभरी आकृति विज्ञान


रास्पबेरी रोसेसी के असीम परिवार और जीनस रूबस से संबंधित है। इसमें कई प्रजातियां शामिल हैं, लेकिन सबसे अधिक ज्ञात और खेती मुख्य रूप से यूरोपीय एक है, अर्थात् रूबस इडियस एल, जिसे आमतौर पर यूरोपीय रास्पबेरी के रूप में जाना जाता है। संयंत्र, यूरोप और एशिया माइनर के मूल निवासी, एक जंगली विकास की आदत है और इसमें अन्य किस्में भी शामिल हैं जिन्हें मुख्य रूप से विदेशों में वितरित किया जाता है और यूरोप में थोड़ी खेती की जाती है। रास्पबेरी की विभिन्न किस्मों के बीच पार करने के लिए धन्यवाद, हालांकि, खेती प्राप्त की गई है जो किसी भी जलवायु और मिट्टी की स्थिति और सबसे आम कीट और बीमारियों का विरोध करती है। पौधे को लगभग तीन, पांच पर्णपाती, अंडाकार, गहरे हरे रंग की पत्तियों के साथ प्रस्तुत किया जाता है, जिसमें एक दाँतेदार किनारे होते हैं और फलों के साथ जो कि विविधता के आधार पर लाल, बैंगनी और काले रंग से ले सकते हैं। रास्पबेरी का वनस्पति चक्र दो साल और निरंतर है। यूरोपीय रास्पबेरी, विशेष रूप से, कई द्विवार्षिक कलियों से बना एक झाड़ीदार पौधा है जो लगातार खुद को विस्तारित और नवीनीकृत करता है। पौधे की जड़ें सतही और बारहमासी होती हैं, जिसका गठन स्क्वाट और राइज़ोमेटस मुख्य जड़ों से होता है, और समतल द्वितीयक जड़ों द्वारा। साल की कलियों को चूसने वाले कहा जाता है, जबकि दो साल की शूटिंग को "फल शूटिंग" कहा जाता है। ये वानस्पतिक भाग, हल्के हरे रंग के, कभी-कभी छोटे रीढ़ से ढके हो सकते हैं और दो मीटर की लंबाई तक भी पहुँच सकते हैं। यदि वे जड़ों के साथ लगाए गए कलियों से बढ़ते हैं, तो उन्हें रूट suckers भी कहा जाता है, यदि वे शाखाओं के आधार पर और कॉलर पर दिखाई देते हैं, तो उन्हें "कॉलर suckers" कहा जाता है।

पानी


आम तौर पर वे बारिश से संतुष्ट होते हैं, भले ही उन्हें गर्मी की अवधि में पानी देने की सलाह दी जाती है, फलों की फसल से पहले, ताकि वे बहुत अधिक सूखने से बचें, लंबे समय तक सूखे की स्थिति में।

भूमि



रास्पबेरी नरम मिट्टी से प्यार करते हैं, जो कार्बनिक पदार्थों में समृद्ध है और बहुत अच्छी तरह से सूखा है। वे परिपक्व खाद के साथ मिट्टी को समृद्ध करने के बाद शरद ऋतु में बसते हैं; आरोपण के बाद, उपजी को जमीन से लगभग 20-30 सेमी ऊपर काटा जाता है। शरद ऋतु में, जैविक या धीमी गति से जारी उर्वरक की आपूर्ति की जाती है; हर 8-10 साल में दीपक स्टंप को स्थानांतरित करने की सलाह दी जाती है, हमेशा एक अच्छा फलने के लिए।

गुणन


यह आमतौर पर गुच्छों को विभाजित करके होता है, वास्तव में युवा बेसल चूसने वाले जड़ आसानी से एक बार मदर प्लांट से अलग हो जाते हैं।

कीट और रोग


आमतौर पर रसभरी आसानी से बीमार नहीं पड़ती है, भले ही फल कई कीड़े और जानवरों को आकर्षित करते हैं जो उन पर फ़ीड करते हैं।

फूल और फल



रास्पबेरी के फूल, सफेद रंग के, छोटे रेसकोम पुष्पक्रम में इकट्ठे होते हैं। उसी का विकास मध्य मई में एपिकल फूलों की उपस्थिति और फिर एक्सिलरी के साथ होता है जो बेसल पत्तियों पर खुलता है। आम तौर पर, रास्पबेरी खिलने के बारे में एक महीने तक रहता है, फिर जून के मध्य तक। फल, इसके बजाय, "सोरोसी" कहा जाता है, जो एक साथ मिलकर बने हुए ड्रुप से बना होता है, जो एक प्रसिद्ध ब्लूबेरी के रूप में होता है, जिसे "वन का फल" भी कहा जाता है। ब्लैकबेरी का आकार गोल या लम्बा और शंक्वाकार हो सकता है, जबकि रंग पीला गुलाबी, रूबी, तीव्र लाल और लगभग बैंगनी रंग में भिन्न होता है।

रसभरी किस्म



रास्पबेरी की कई किस्में हैं और उन सभी को सूचीबद्ध करना असंभव होगा। सबसे प्रसिद्ध के बीच हम याद करते हैं रूबस स्ट्रैगोसस, या जंगली रास्पबेरी, संयुक्त राज्य अमेरिका से, छोटे, गहरे रंग के अंकुर और यूरोपीय रास्पबेरी के समान लाल फल। ऐसा लगता है कि दोनों प्रजातियों में कोई अंतर नहीं है और दोनों को सामान्य नाम "लाल रास्पबेरी" में शामिल किया गया है। लाल रास्पबेरी के अलावा, काली रास्पबेरी भी होती है, जिसमें बैंगनी रंग के फल इतने तीव्र होते हैं कि वे काले लगते हैं। हमेशा संयुक्त राज्य अमेरिका से उत्पन्न होने वाली इस दूसरी किस्म का वानस्पतिक नाम रुबस ओस्पिडेंटलिस है। पर्पलिश रास्पबेरी, वनस्पति रूप से रूबस उपेक्षा के रूप में जाना जाता है, हमेशा अमेरिकी होता है। रास्पबेरी की विभिन्न किस्मों को उम्र और फलने के प्रकार के अनुसार भी वर्गीकृत किया जाता है। इस अर्थ में, एकीकृत रास्पबेरी हैं, जो वर्ष में केवल एक बार फल देते हैं, और फिर से फूलने वाले या बिफरे हुए रास्पबेरी, जो वर्ष में दो बार फल देते हैं। इन पौधों का चक्र हमेशा द्विवार्षिक होता है, लेकिन मानक किस्मों में, पहले वर्ष के दौरान चूसने वालों का गठन होता है और दूसरे में, फलों का; bifera किस्मों में, दूसरी ओर, चूसने वाले और फल दोनों पहले और दूसरे वर्ष में एक साथ दिखाई देते हैं।

आवास और रास्पबेरी की खेती



रूबस इडियस यह एक ऐसा पौधा है जो पर्वतीय क्षेत्रों में जंगली उगता है, मुख्यतः ऊँचे स्तर पर और ऊँचाई पर समुद्र तल से दो हज़ार मीटर से अधिक नहीं। का आदर्श निवास स्थान रूबस इडियस यह इसलिए एक वुडी पर्यावरण, नम, ताजा और कार्बनिक पदार्थ में समृद्ध द्वारा प्रतिनिधित्व किया है। उत्पादक और सजावटी उद्देश्यों के लिए खेती के लिए धन्यवाद, रास्पबेरी अब दुनिया भर में उगाया जाता है। यह वर्तमान में संयुक्त राज्य अमेरिका, कनाडा और चिली में विशेष रूप से आम है। यूरोप में, रास्पबेरी की खेती पोलैंड, यूनाइटेड किंगडम, स्पेन, ऑस्ट्रिया, हॉलैंड, जर्मनी, स्विट्जरलैंड और इटली में व्यापक रूप से होती है। हमारे देश में, पौधे की खेती दक्षिणी और उत्तरी दोनों क्षेत्रों में की जाती है। रास्पबेरी की खेती बाहर और बर्तनों में हो सकती है। पौधे के तौर-तरीके खेती की प्रजातियों के अनुसार बदलते हैं। मानक किस्मों की खेती एक पारंपरिक एस्पेलियर के साथ की जाती है, जो कि एक ही पंक्ति में रखी गई शाखाओं के साथ होती है, या वैकल्पिक वर्षों में एस्पालियर, अलग-अलग पंक्तियों के साथ और नवीनीकरण शूट के उत्पादन के लिए और फ्रूट शूट के उत्पादन के लिए समर्पित होती है। इन पंक्तियों को दूसरे वर्ष से उलटा किया जा सकता है। इसके बजाय बिफरे किस्मों की खेती एक पारंपरिक एस्पेलियर के साथ की जाती है।

जमीन और रिपोटिंग



रास्पबेरी थोड़ा अम्ल पीएच के साथ ताजा, अच्छी तरह से सूखा, धरण युक्त मिट्टी पसंद करते हैं और 6.5 से अधिक नहीं होते हैं। संयंत्र मिट्टी, कठोर, कॉम्पैक्ट और बहुत नम मिट्टी को सहन नहीं करता है। वास्तव में, ये मिट्टी जड़ों और फफूंद की बीमारियों का कारण बन सकती है जो पूरे पौधे को मौत के घाट उतार सकती है। यहां तक ​​कि चूना पत्थर से समृद्ध मिट्टी से भी बचा जाना चाहिए, क्योंकि, सबसे संवेदनशील किस्मों में, वे क्लोरोसिस को जन्म दे सकते हैं, या जड़ों द्वारा लोहे के अवशोषण की कमी के कारण पत्तियों के पीलेपन के लिए कर सकते हैं। बर्तन में उगाए गए रसभरी को हर आठ या दस साल में एक नए कंटेनर में लगाया जाना चाहिए, ताकि हमेशा पौधे की अच्छी फलने की गारंटी हो सके।

तापमान और जोखिम


रास्पबेरी उच्च तापमान पर भी तीव्र और लंबे समय तक ठंड से डरता है। संयंत्र के लिए आदर्श जोखिम आंशिक रूप से छायांकित स्थान पर है जहां यह दिन के सबसे अच्छे घंटों के दौरान धूप प्राप्त कर सकता है। इसके बजाय, गर्म और शुष्क स्थानों से बचें। ठंडी हवा से रास्पबेरी की जड़ों को भी नुकसान पहुंच सकता है। यह जलवायु स्थिति अक्सर जड़ों को जलाने या उनकी क्षति की ओर जाता है। वसंत के तापमान में अचानक गिरावट के कारण वही जड़ें जल सकती हैं। तापमान में परिवर्तन भी मिट्टी से विकसित होने वाली शूटिंग को नुकसान पहुंचा सकता है। इस कारण से, घाटी के नीचे के क्षेत्रों की मिट्टी से बचा जाना चाहिए, जहां ठंडी हवा के जमाव की संभावना अधिक होती है।

गुणन और रोपण



रास्पबेरी परागण द्वारा, या मधुमक्खियों के हस्तक्षेप के माध्यम से, या मदर प्लांट से ली गई चूसा के विभाजन द्वारा प्रजनन करता है। पौधे का रोपण, जैसा कि पहले ही कहा गया है, खुले मैदान में और गमले में लग सकता है। वानस्पतिक आराम के दौरान या शरद ऋतु में पहले से ही जड़ वाले चूसने वाले पौधे लगाए जाने चाहिए। विशेष रूप से कठोर जलवायु वाले क्षेत्रों में, हालांकि, उन्हें वसंत में और ठंडे, नम स्थान पर लगाना उचित है। इसके बजाय, मई के मध्य तक पोटा रोपे लगाए जाते हैं, कंटेनर को हवा और ड्राफ्ट से एक जगह पर रखा जाता है। रास्पबेरी रोपण संचालन काफी सरल है क्योंकि वे केवल छेद के अंदर ग्राउंड ब्रेड के सम्मिलन को शामिल करते हैं।

सिंचाई


रास्पबेरी को रोपाई के तुरंत बाद, वानस्पतिक वृद्धि पर, फूल आने के दौरान और फलों की वृद्धि के समय सिंचित किया जाना चाहिए। इन चरणों में और विशेष रूप से फलों के विकास के दौरान, सिंचाई प्रचुर मात्रा में होनी चाहिए। कटाई के बाद, और विशेष रूप से शरद ऋतु में, सिंचाई को इसके बजाय उत्तरोत्तर कम किया जाना चाहिए, ताकि स्टेम की परिपक्वता और नई जड़ों के विकास का पक्ष लिया जा सके। वितरित की जाने वाली पानी की मात्रा जलवायु और मिट्टी के प्रकार के अनुसार अलग-अलग होती है। उथली मिट्टी में, थोड़े से पानी के साथ बार-बार सिंचाई करना आवश्यक होगा, जबकि मध्यम मिट्टी में अधिक मात्रा में पानी का वितरण करना होगा, लेकिन एक आवेदन और दूसरे के बीच अंतर करना होगा। पानी को स्प्रिंकलर सिंचाई के माध्यम से वितरित किया जा सकता है जो पानी को पर्णसमूह, या ड्रिपर सिस्टम के माध्यम से वितरित करता है। हल्की मिट्टी में और ठंडी और हवादार जलवायु में छिड़काव प्रणाली के साथ सिंचाई करना उचित है। हमेशा अधिक पानी और पानी के ठहराव से बचें, जिससे फंगल रोग और फलों की सड़ांध हो सकती है।

उर्वरक


रास्पबेरी एक पौधा है जो अपने विकास के दौरान ऊर्जा की काफी बर्बादी करता है। पौधे का सबसे बड़ा प्रयास शूट और फलों के विकास के दौरान होता है। इसलिए, निषेचन रोपण और उत्पादन और कटाई दोनों के दौरान, विभिन्न हस्तक्षेपों की पुष्टि करता है। रोपण से पहले, मिट्टी के नीचे निषेचन किया जाना चाहिए, जिसे गोजातीय खाद से समृद्ध किया जाना चाहिए या इसके अभाव में, खनिज उर्वरकों के साथ। उत्तरार्द्ध को विकास और उत्पादन के चरणों के दौरान भी प्रशासित किया जाता है और समय के साथ-साथ वनस्पति की कटाई से फसल की शुरुआत तक, मानक किस्मों में, और फिर से फूल वाली किस्मों के लिए आधा काटा जाता है। हर दो साल में मिट्टी को परिपक्व और विघटित खाद से भी समृद्ध करना चाहिए। ध्यान रखा जाना चाहिए कि एक ही खाद आसानी से मिट्टी द्वारा अवशोषित हो जाती है ताकि बेसल चूसने वालों के भागने में बाधा न बने। यदि आप बहुत अधिक भिन्नात्मक खनिज उर्वरक नहीं बनाना चाहते हैं, तो आप फलों के पौधों के लिए धीमी गति से जारी उर्वरक चुन सकते हैं, जिन्हें हर तीन या चार महीनों में प्रशासित किया जाना चाहिए।

छंटाई



रास्पबेरी को थोड़ा छंटाई की आवश्यकता होती है जो करने के लिए काफी सरल है। सामान्य तौर पर, हम उन शाखाओं को समाप्त करके आगे बढ़ते हैं जो नए अनुत्पादक अंकुर के लिए जगह बनाने के लिए फल का उत्पादन करते हैं। उत्तरार्द्ध बाद में कट जाएगा और एपिक भाग में छंटनी की जाएगी। ऊपर वर्णित ऑपरेशन हर साल किए जाते हैं, लेकिन विभिन्न अवधियों में, जो खेती की गई प्रजातियों और चुनी हुई कृषि प्रणाली के अनुसार भिन्न होते हैं। परंपरागत रूप से उत्पादित मानक किस्मों में, फलों की कटाई के बाद, आधार पर उत्पादक शूट को काटकर प्रूनिंग की जाती है। पतझड़ के बजाय थिनिंग और टॉपिंग का प्रदर्शन किया जाता है। उत्पादन शूट पर एक दूसरा हस्तक्षेप वसंत में किया जाता है। वैकल्पिक वर्षों में नियमित किस्मों में, उत्पादक अंकुर केवल शरद ऋतु में समाप्त हो जाते हैं जब वे पूरी तरह से सूख जाते हैं। फिर से फूलों की किस्मों को शरद ऋतु में एपन शाखाओं को खत्म करने या बेसल लोगों को पूरी तरह से काटकर छंटाई की जा सकती है। कीटों और बीमारियों के विकास से बचने के लिए, सभी छंटाई अवशेषों को जलाने और तुरंत हटाने की सलाह दी जाती है।

रास्पबेरी - रूबस इडियस: कीट और रोग



रास्पबेरी कीटों और कीटों से प्रभावित हो सकते हैं। रास्पबेरी में सबसे लगातार कीड़े एफिड्स, माइट्स, बीटल और ककर्लॉयड बीटल हैं। उत्तरार्द्ध, लार्वा चरण में, कीड़े के समान हैं जो फलों को गैर-बिक्री योग्य बनाते हैं। मशरूम, वायरस और बैक्टीरिया रास्पबेरी में बहुत गंभीर बीमारियों का कारण बन सकते हैं जैसे रूट कैंसर, सफेद घृणा और ग्रे मोल्ड। वायरस रोगों के बीच हम पत्तियों की पच्चीकारी और पत्तियों के कर्ल को याद करते हैं। रास्पबेरी की कई प्रतिकूलताओं को सही खेती के तरीकों की स्थापना, प्रतिरोधी खेती को चुनने और सही मिट्टी का चयन करके रोका जा सकता है।