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आटिचोक, कार्डून, कार्डुशियो - सिनारा कार्डुनकुलस


Generalitа


नाम: Cynara cardunculus var। अल्टिलिस एल।
हार्वेस्ट: सबसे ठंडे महीनों में।
गुण: हाइपोग्लाइसेमिक, एपरिटिफ, टॉनिक, पाचन, मूत्रवर्धक।
परिवार: समग्र।
सामान्य नाम: रेनेट, कांटेदार थीस्ल, जंगली आटिचोक।

आटिचोक, कार्डोन, कार्डुशियो - सिनारा कार्डुनकुलस: संपत्ति


पर्यावास: यह अनायास नहीं बढ़ता है।
भागों का इस्तेमाल किया: तटों
भंडारण: एक बार साफ करने के बाद, पसलियों को तुरंत पकाया जाता है और खपत होती है।
उपयोग: यह चिकित्सा प्रयोजनों के लिए उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन केवल रसोई में उपयोग किया जाता है।
नोट: खाना पकाने से पहले उन्हें आधे नींबू के रस के साथ पानी में उबालना उचित है।