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जायफल - मिरिस्टिका फ्रेग्रेंस


जायफल


जायफल को मिरिस्टिका के फलों के भीतर निहित बड़े कर्नेल से बनाया जाता है: एक बड़ा उष्णकटिबंधीय पेड़, जो गुच्छों में बड़े खुबानी के रूप में फल पैदा करता है। एक पतली घुंडी के अंदर बीज होता है, जो एक चमकदार लाल रंग की परत के साथ होता है। सूखे बीज जायफल बन जाएंगे, जबकि अरिल को गदा कहा जाता है, और इसमें अखरोट के समान गुण होते हैं, इसके अलावा इसमें बहुत अधिक सुगंध होती है।

जायफल - मिरिस्टिका फ्रेग्रेंस: इसका उपयोग कैसे करें


जायफल, मीट, सॉस, सॉस के स्वाद के लिए बारीक जमीन है; अपनी तीखी सुगंध को प्राप्त करने के लिए, इस समय अखरोट को पीसना अच्छा है, और पहले से ही पाउडर खरीदने से बचें, क्योंकि जायफल के आवश्यक तेल बहुत अस्थिर होते हैं, और जमीन के पाउडर से जल्दी से गायब हो जाते हैं, जो बाद में याद आती है केवल ताज़ी जमीन अखरोट की स्वादिष्ट सुगंध।
इतालवी व्यंजनों में, जायफल लगभग हमेशा उन व्यंजनों में प्रवेश करता है, जिनमें बीसमेल का उपयोग होता है, और बहुत बार अंडे युक्त व्यंजनों में; इसे सीधे मांस पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है, शायद ही कभी इसे मछली का मसाला माना जाता है।