अपार्टमेंट के पौधे

अदरक - Zingiber स्पेक्ट्रबाइल


अदरक


अदरक का पौधा पूर्वी एशिया का मूल निवासी है, लेकिन इसका उपयोग यूरोप में प्राचीन काल से औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता रहा है। राइज़ोमेटस रूट को लंबे समय तक संरक्षित किया जा सकता है अगर सूखने और पाउडर को कम करने के लिए; खुद का सबसे अच्छा यह ताजा देता है। यह इस कारण से है कि हाल के वर्षों में इसकी खेती में रुचि तेजी से बढ़ी है, यहां तक ​​कि एक शौक स्तर पर भी। दूसरी ओर, अच्छे परिणाम प्राप्त करना, विशेष रूप से बर्तन में, विशेष रूप से मुश्किल नहीं है और पौधे का एक निश्चित सजावटी मूल्य भी है।
जिंजिबर स्पेक्टैबाइल, जिसे अदरक के रूप में जाना जाता है, एक सदाबहार बारहमासी पौधा है, जो राइजोमैटस जड़ों के साथ मलेशिया में उत्पन्न होता है; यह Zingiber officinalis, एक खुशबूदार और खाद्य पौधे के रूप में एक ही जीनस के अंतर्गत आता है। Zingiber स्पेक्टैबाइल लंबी हरी हरी रिबन जैसी पत्तियों के बड़े गुच्छे बनाता है; टफ्ट्स बहुत चौड़ा हो जाता है, 50 सेमी और बराबर चौड़ाई के करीब पहुंचता है, प्रकंद जड़ों का विकास, प्रकंद प्रकार का होता है। पत्तियों के आधार से गर्मियों की अवधि में, स्क्वाट तना, खड़ा होता है, जो एक क्लब की तरह पुष्पक्रम को सहन करता है, जिसमें मांसल हरे रंग की दरारें होती हैं, जो समय के साथ पीले, लाल या नारंगी हो जाते हैं।
बीच में छोटे सफेद फूल खिलते हैं, जो बैंगनी या बैंगनी रंग के साथ होते हैं, उत्तराधिकार में, छोटे कीड़ों की याद दिलाते हैं, इस विशेषता से अंग्रेजी भाषा में फूल का नाम निकलता है, हाइव फूल।
इन पौधों को गमले में उगाया जाता है, जहां वे काफी छोटे रहते हैं, भले ही पुष्पक्रम आसानी से 45-50 सेमी ऊंचाई तक पहुंच सकते हैं; पूरा पौधा बहुत सुगंधित होता है, और अदरक की एक तीव्र गंध देता है। अदरक पुष्पक्रम का उपयोग कटे हुए फूलों के रूप में किया जा सकता है।

मूल और विवरण


अदरक खाना पकाने और हर्बल दवा में इस्तेमाल किया जाता है, ज़िंगबेरिस ऑफ़िसिनेल नामक एक पौधा है, जो ज़िनबेरासी परिवार से संबंधित है। यह एक रेशेदार पौधा है जो एक प्रकंद मूल से बना होता है जो जमीन के स्तर के ठीक नीचे (जैसे परितारिका बरबटा) क्षैतिज रूप से विकसित होता है। इस तने से छोटे हरे धारियों के साथ, मध्यम हरे रंग की लगातार लैंसोलेट पत्तियों के साथ या कुछ कलियों में छोटे गन्ने के समान तने खड़े हो जाते हैं। गर्मियों में यह पीले-पीले रंग के दाग वाले पीले फूलों का उत्पादन करता है।
इसकी उत्पत्ति एशियाई महाद्वीप के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में पाई जा सकती है, विशेष रूप से भारत, चीन और मलेशिया में, जहां यह सहज राज्य में बहुतायत से बढ़ रहा है; इन क्षेत्रों में, हालांकि, यह भी बड़े पैमाने पर खेती की जाती है (मसाले के रूप में और इसके औषधीय गुणों के लिए मजबूत मांग को देखते हुए)। आज दुनिया में सबसे बड़ा उत्पादक भारत है, लेकिन यह इंडोनेशिया, चीन, उष्णकटिबंधीय अफ्रीका और मध्य अमेरिका के देशों में भी दृढ़ता से बढ़ रहा है।

अदरक की खेती



दो प्रजातियों की खेती बहुत समान है; वे केवल एक अच्छा विकास प्राप्त करने और फूलों तक पहुंचने के लिए आदर्श जलवायु परिस्थितियों को बदलते हैं।
जलवायु और जोखिम
ऑफ़िसिनल प्रजाति के लिए हम दोहराते हैं कि पॉट की खेती लगभग कहीं भी अनुशंसित है। पौधे की वनस्पति गतिविधि केवल 15 ° C से ऊपर होती है और आदर्श तापमान लगभग 212 ° C होता है।
किसी भी तरह के नुकसान से बचने के लिए अक्टूबर के मध्य से पहले से ही गर्म ग्रीनहाउस में बर्तन की मरम्मत करना अच्छा है, या नवीनतम नवंबर से दक्षिण में, या किसी भी मामले में जब न्यूनतम तापमान 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है।
सभी मौसमों में हम हमेशा पूरे दिन या कम से कम 8 घंटे प्रत्येक दिन अच्छी तरह से जलाए गए स्थानों का चयन करते हैं: केवल दक्षिण या पूर्व के एक्सपोज़र के लिए आदर्श।
Mioga प्रजाति अधिक सहिष्णु है: यह -15 ° C तक भी अच्छी तरह से सामना कर सकती है, बशर्ते इसे सर्दियों में भी धूप की स्थिति में रखा जाए और ठंडी हवाओं से बचाया जाए। इसके अलावा बारिश और तीव्र आर्द्रता के दौरान सड़ांध की शुरुआत से बचने के लिए एक बहुत ही सूखा सब्सट्रेट चुनना मौलिक है।
जेनर का कैलेंडर
पौधा: मार्च-मई
फूल: जुलाई-सितंबर
संग्रह: मई से नवंबर तक
विभाजन: अक्टूबर / मार्च-मई

फसल की आवश्यकताएं



अदरक के पौधे छायांकित या अर्ध-छायांकित पदों को पसंद करते हैं, सीधे सूरज के संपर्क में आने से अक्सर बिटर का रंग बदल जाता है, जो गहरे रंग का हो जाता है। ये पौधे बहुत देहाती नहीं हैं और घर के पौधों के रूप में उगाए जाते हैं; उन्हें 5 डिग्री सेल्सियस से ऊपर न्यूनतम तापमान की आवश्यकता होती है, और यदि न्यूनतम तापमान 12-15 डिग्री सेल्सियस से ऊपर है तो बेहतर विकास करते हैं। गर्मियों में उन्हें एक अच्छी तरह हवादार जगह पर बाहर रखा जा सकता है और बहुत धूप जगह नहीं। सिंचाई के लिए, हमें इस बात पर जोर देना चाहिए कि उन्हें अत्यधिक पानी की आवश्यकता नहीं है; सूखने पर ही मिट्टी को गीला करें, अधिकता और पानी के ठहराव से बचें। सर्दियों के महीनों के दौरान, हम पानी को संयमी रूप से याद करते हैं, पर्यावरणीय आर्द्रता को बढ़ाने के लिए समय-समय पर पर्ण को वाष्पित करते हैं।

प्रजाति और किस्में


ऑफ़िसिनल प्रजाति सबसे मूल्यवान और अनुरोधित है, लेकिन इसकी खेती के लिए पेडोक्लामेटिक परिस्थितियों की आवश्यकता होती है जो कि यूरोप में प्रजनन करना मुश्किल है। हम इसे एक गमले में उगा सकते हैं या इसे बगीचे में लगाने की कोशिश कर सकते हैं यदि हम दक्षिणी क्षेत्रों और द्वीपों के तटीय क्षेत्रों में रहते हैं। इसके बजाय, हर जगह देहाती प्रजातियों को रोपण करना संभव है, थोड़ा कम सुगंधित, लेकिन अभी भी एक सौंदर्य प्रभाव है।
ज़िंगिबर ऑफ़िसिनले
यह 1.5 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है और सुंदर पीले या लाल फूल पैदा करता है। यह एक बहुत ही नाजुक पौधा है क्योंकि इसमें 15 डिग्री सेल्सियस से ऊपर तापमान की आवश्यकता होती है ताकि उच्च स्तर की आर्द्रता के साथ अच्छी तरह से विकसित हो सके। जड़ में विशिष्ट मसालेदार और सुगंधित स्वाद होता है
Zingiber mioga
पूरे इटली में बगीचे में खेती के लिए दिलचस्प संयंत्र: यह ठंडे तापमान (लगभग -15 डिग्री सेल्सियस) पर भी अच्छी तरह से तैयार होता है। यह जापान में बहुत लोकप्रिय है: इसकी जड़ें (ऑफिकिनल से अधिक नाजुक स्वाद और सिट्रस नोट्स के साथ) व्यापक रूप से, कच्चे या पकाए जाते हैं, स्वाद के व्यंजनों में, साथ ही साथ सूप में एक मूल घटक के रूप में। युवा और निविदा शूट व्यापक रूप से फूलों की कलियों के रूप में भी उपयोग किए जाते हैं।
परिवार, जीनस, प्रजाति: ज़िनबेरासी, ज़िंगबर ऑफ़िसिनेल और मिओगा
पौधे का प्रकार: प्रकंद जडी बूटी
पत्ते: लगातार से पर्णपाती तक
रखरखाव: मध्यम-उच्च
सिंचाई: अक्सर
निषेचन: हरे पौधों के लिए दानेदार, हर 4 महीने में
विकास: मीडिया
ठंड का विरोध: नाजुक (अधिकतम 15 ° C) से प्रतिरोधी (Mioga, यहां तक ​​कि -15 डिग्री सेल्सियस)
साधना का स्थान: गर्म, हवाओं से आश्रय
जोखिम: पूर्ण सूर्य, दक्षिण या पूर्व
पर्यावरणीय आर्द्रता: ऊँचा
पात्र: कम से कम 30 सेमी, संभवतः व्यापक
सब्सट्रेट: 50% रेत, पत्तियों का 50% पृथ्वी
ऊंचाई: 1.5 मीटर तक
फूल: पीला या लाल
प्रचार: विभाजन

प्लेबैक



बगीचे के प्रेमियों के लिए पौधे प्रजनन, केवल एक शौक नहीं है, बल्कि एक वास्तविक जुनून है! ऐसा इसलिए है क्योंकि यह एक ऑपरेशन है जो हमें अपनी फसलों के लिए समय और ध्यान समर्पित करके महान संतुष्टि प्राप्त करने की अनुमति देता है। सभी प्रजातियां समान तरीके से प्रजनन नहीं करती हैं! यही कारण है कि यह जानना महत्वपूर्ण है कि हम जिस प्रजाति से सबसे ज्यादा प्यार करते हैं, उसका प्रजनन करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है! ज़िंगबेर स्पेक्ट्रैबिल के पौधे का प्रजनन आमतौर पर बीज से होता है, या कटिंग द्वारा भी; इस मामले में, पौधे की एक शाखा या टुकड़ा उपलब्ध होना पर्याप्त है जो इसे गुणा करने और माँ के समान एक प्रति प्राप्त करने में सक्षम हो। शरद ऋतु में, पत्तियों के सिर को विभाजित करना संभव है, अभ्यास किए गए प्रत्येक भाग के लिए कुछ अच्छी तरह से विकसित जड़ों को बनाए रखना।

पॉटेड प्लांट


Rhizomes वसंत की शुरुआत में विशेष खुदरा विक्रेताओं पर बाजार में पाया जा सकता है। आप सुपरमार्केट के किराना विभाग में बिक्री के लिए जो जड़ें हैं, उन्हें दफनाने की कोशिश कर सकते हैं। इस मामले में हम एक कार्बनिक उत्पाद चुनते हैं: हम यह सुनिश्चित करेंगे कि कोई भी अंकुरित उत्पाद का उपयोग नहीं किया गया है।
हम जड़ को एक जार में लंबवत डालते हैं और फिर इसे आधा पानी से भर देते हैं: यह तब तैयार होगा जब कई माध्यमिक जड़ें दिखाई देंगी।
इसलिए हम कम से कम 30 सेमी गहरा एक कंटेनर चुनते हैं; हम बड़े कटोरे या आयताकार फूलदान पसंद करते हैं, ताकि इसके प्राकृतिक क्षैतिज विकास का अधिकतम उपयोग किया जा सके, जो कि निरंतर स्केलिंग से बचा रहे।
तल पर हम बजरी या विस्तारित मिट्टी के साथ एक मोटी नाली की परत बनाते हैं। आदर्श सब्सट्रेट समान भागों रेत और वुडलैंड में मिलाकर प्राप्त किया जाएगा, थोड़ा परिपक्व खाद के साथ समृद्ध होगा।
हम रूट को सतही रूप से सम्मिलित करते हैं, इसे सबसे अधिक 2/3 सेमी पर दफन करते हैं: यदि बहुत गहरा हम सड़ांध का जोखिम लेंगे या थकेंगे।

पृथ्वी की स्थापना


Mioga प्रजाति अपने सुंदर अर्ध-निरंतर पत्तियों (हमारे सर्दियों की जलवायु पर निर्भर करती है) के लिए दिलचस्प है। हम विशेषज्ञ सुगंधित खुदरा विक्रेताओं पर वसंत की शुरुआत में अंकुरित पौध की तलाश कर रहे हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, हम क्षेत्र को अच्छी तरह से काम करते हैं, हम तल पर एक नाली की परत बनाते हैं और यदि यह बहुत कॉम्पैक्ट और मिट्टी है, तो रेत के साथ मिट्टी को हल्का करें। कॉलर को बहुत अधिक दफन किए बिना नमूनों को सम्मिलित करें। हमें बहुतायत से पानी दें।

सिंचाई और पर्यावरणीय आर्द्रता



दोनों प्रजातियों के लिए रोपण के बाद पहले हफ्तों के दौरान केवल पानी के साथ महत्वपूर्ण है। बाद में यह सब्सट्रेट को थोड़ा नम रखने के लिए पर्याप्त होगा: दोनों बर्तन और जमीन में यह एक मोटी गीली घास तैयार करने के लिए सलाह दी जाती है ताकि लगातार ताजगी बनाए रखें और हस्तक्षेप को कम कर सकें।
पॉट में हम हर दूसरे दिन पानी वितरित करते हैं, 2 सेमी अधिक सतही सूखने से पहले जांच कर रहे हैं; हम हमेशा तश्तरी के उपयोग से बचते हैं।
ये पौधे पर्यावरणीय आर्द्रता के उच्च स्तर को भी पसंद करते हैं: विशेष रूप से वसंत से शरद ऋतु तक, दिन के सबसे गर्म घंटों के दौरान, यह बहुतायत से पर्ण स्प्रे करने की सिफारिश की जाती है।

अदरक की फसल


दोनों प्रजातियों के लिए संग्रह को पूरा करने के लिए शरद ऋतु की प्रतीक्षा करना संभव है। आरोपण के 6 महीने बाद मिओ अदरक उपयोग के लिए तैयार है: युवा भाग अधिक नाजुक और खट्टे सुगंध को बनाए रखते हैं।
किसी भी मामले में हम जड़ों को निकाल सकते हैं और फिर एक तेज चाकू का उपयोग करके उनके हिस्से ले सकते हैं। यह सलाह दी जाती है कि सल्फर के साथ कटौती को धूल दें और तुरंत उन्हें वापस नीचे रख दें।

कीट और रोग



कीट और रोगों के विकास के लिए, अदरक के पौधे जड़ सड़ने का डर रखते हैं, जो जल्दी से पौधे के क्षय का कारण बनता है; वे कोचीन और एफिड्स से भी प्रभावित हो सकते हैं। वे छोटे आयामों (1-3 मिलीमीटर) के कीट होते हैं, जो पौधों के सैप को चूसते हुए, पत्तियों को रूखा बनाकर उन्हें कमजोर करते हैं और उन्हें उनकी आजीविका के मुख्य स्रोत से वंचित करते हैं। समस्या को हल करने के लिए, विशिष्ट कीटनाशक उत्पादों का उपयोग करें।
देहाती उद्यान प्रजाति बेहद प्रतिरोधी है और कीटों द्वारा शायद ही कभी हमला किया जाता है। एकमात्र समस्या जिसका हम सामना कर सकते हैं वह है प्रकंद का सड़ना: इसे रोपण के समय एक अच्छी तरह से सूखा मिट्टी तैयार करने से रोका जाता है
ऑफ़िसिनल प्रजाति अधिक नाजुक होती है और विशेष रूप से अगर किसी अपार्टमेंट में खेती की जाती है या पर्यावरणीय तनाव (ठंड, कम आर्द्रता) के बाद यह कोचीन के द्वारा हमला किया जा सकता है। हम शराब के साथ कीड़े और कीटाणु को मैन्युअल रूप से हटाते हैं।

संरक्षण



आदर्श यह है कि इस मसाले का उपयोग जल्द से जल्द किया जाए। रूट खंडों को कुछ दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में ताजा रखा जा सकता है, जब तक कि वे एक दृढ़ स्थिरता बनाए नहीं रखते। उन्हें तहखाने में भी रखना ठीक है, ठंडी और अंधेरी जगह में (उदाहरण के लिए आलू और प्याज के साथ)।
हालांकि, इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि अधिक नाजुक सुगंधित नोट थोड़े समय में खो जाते हैं, केवल मसालेदार नोट छोड़ते हैं।
एक अच्छा विकल्प भी ठंड है: हालांकि, हमें डीफ़्रॉस्टिंग के बिना हमें जो कुछ भी आवश्यक है, उसे पीसना होगा: वास्तव में, यह बहुत नरम स्थिरता प्राप्त करेगा, जो इसे बेकार कर देगा।
हम स्लाइस को पीसकर एक पाउडर भी प्राप्त कर सकते हैं जिसे हमने पहले एक हवादार ओवन में सुखाया था, कुछ घंटों के लिए लगभग 60 ° C पर। यह हमें एक बहुत लंबे संरक्षण की गारंटी देता है, लेकिन कई सुगंधित नोट और विटामिन सामग्री अनिवार्य रूप से खो जाएगी।

अदरक - Zingiber spectabile: अदरक के पाक और औषधीय उपयोग



अदरक प्राच्य व्यंजनों में सबसे अधिक उपयोग किए जाने वाले मसालों में से एक है। यह हल्दी के साथ करी के मूलभूत तत्वों में से एक है। यह चीन और इंडोनेशिया के ठेठ, कड़ाही में sautéed व्यंजन के स्वाद के रूप में कमी नहीं की जा सकती। जापानी इसे मारिश करते हैं और इसे सुशी के साथ जोड़ते हैं, जबकि कैंडिड मध्य पूर्व और अफ्रीका में व्यापक है। अन्य मसालों के साथ इसका उपयोग बिस्कुट और ब्रेड की तैयारी के लिए किया जाता है, विशेष रूप से क्रिसमस के उत्सव के लिए उपयुक्त है।
यह कई पेय के लिए एक अनिवार्य घटक बन गया है, गर्मियों में ताज़ा और सर्दियों में गर्म दोनों: यह क्रिसमस के घूंसे में अपरिहार्य है, सभी मध्य यूरोपीय देशों में व्यापक है।
यह जड़ मैंगनीज, फास्फोरस, मैग्नीशियम, कैल्शियम और आयरन जैसे खनिजों से समृद्ध है। इसके अलावा, कई विटामिन प्रचुर मात्रा में हैं, जैसे कि समूह बी और सी।
यह सर्वविदित है कि यह पित्त के उत्पादन को प्रोत्साहित करता है और उन लोगों के लिए सिफारिश की जाती है जो कीमोथेरेपी चिकित्सा का पालन करते हैं: यह भूख को उत्तेजित करता है और मतली की भावना को कम करने में सक्षम है।
स्पाइसीनेस और ताजगी की अनुभूति जो श्लेष्म झिल्ली को संचारित करने में सक्षम है, यह जिंजरोल और शोगोली नामक अल्कलॉइड की उपस्थिति के कारण है।
  • अदरक का पौधा



    अदरक का पौधा एक राइज़ोमेटस सदाबहार बारहमासी है जो ज़िंगबेरेशिया परिवार का हिस्सा है और यह प्रकार z है

    यात्रा: अदरक का पौधा