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लोकप्रिय प्रकार की फलियाँ


बीन्स, उनकी उत्पत्ति के आधार पर, कई प्रकार के होते हैं:

  1. अमेरिकन;
  2. एशियाई।

इन प्रकारों के बीच रूपात्मक अंतर हैं। अमेरिकन प्रजातियों में एक विशेषता संरचना के साथ अधिक लाल, सफेद या बैंगनी फूल होते हैं, साथ ही व्यापक-बेलनाकार, बल्कि बड़े बीज और फलियां होती हैं। उत्तरार्द्ध अक्सर एक बहु-रंगीन या सफेद छील द्वारा विशेषता होते हैं। अपवाद के बिना सभी प्रकार, उपस्थिति है घुंघराले लंबे अंकुर वाले पौधे, या तने वाले पौधे, जो सीधे होते हैं, साथ ही कम उगने वाले पौधों के साथ कम या ज्यादा व्यवस्थित रूप से बढ़ते अंकुर और अक्सर तेजी से विकसित होने वाले फल होते हैं।

तो, निम्नलिखित ज्ञात हैं सेम के प्रकार.

आम फलियाँ (फेजोलस वल्गरिस)। यह अर्थव्यवस्था में सबसे महत्वपूर्ण खेती की प्रजातियों में से एक है। इस किस्म की कई किस्में होती हैं। उत्तरार्द्ध विकास की अवधि, विकास के रूप, फूलों के रंग, पकने के समय, रंग, संरचना, आकार, आदि द्वारा प्रतिष्ठित हैं।

चाँद की फलियाँ (फेजोलस लुनैटस), जिसे अक्सर मुड़ बीज से इसका नाम मिलता है। इन फलियों में एक वार्षिक या बारहमासी चढ़ाई या कम अक्सर एक रसीला पौधा होता है जिसमें फ्लैट फल और छोटे फूल होते हैं जिनमें कम संख्या में बीज होते हैं। उत्तरार्द्ध या तो सफेद हो सकते हैं या विभिन्न रंग हो सकते हैं। उनकी चौड़ाई एक से तीन सेमी तक होती है।

बहुरंगी फलियाँ (Ph। कोकीन)। यूरोप में, इस पौधे को एक सजावटी पौधे के रूप में जाना जाता है, जो लाल चमकदार फूलों की उपस्थिति के साथ-साथ उज्ज्वल बड़े बीजों के कारण होता है। इस तरह के युवा और निविदा बीन्स को कभी-कभी सब्जियों के रूप में उपयोग किया जाता है।

तिपरी सेम या होल्ली (Ph। एक्यूटिजब्लियस)। इस प्रकार के सबसे छोटे बीज हैं (उनकी लंबाई लगभग 8 मिमी है), जो सूखे प्रतिरोध के रूप में ऐसी गुणवत्ता के लिए प्रसिद्ध हैं। ऊपर सूचीबद्ध अन्य प्रकार के बीन्स के विपरीत, बीजों को बड़ी मात्रा में प्रोटीन की उपस्थिति से प्रतिष्ठित किया जाता है।

सबसे प्रसिद्ध एशियाई विचार - मूंग (फेजोलस रेडियाटस) और उड़द (Ph। मुंगो)। फलियाँ गहरे, पीले या हरे रंग की होती हैं, जिन्हें अक्सर देखा जाता है, कोणीय रूप से गोल, 4-5 मिमी लंबी। प्रोटीन लगभग 24% की मात्रा में निहित है।

इसके अलावा, सेम के प्रकार में विविधता भी शामिल है adzuki... उत्तरार्द्ध के बीज उरदा और मूंग की तुलना में थोड़ा बड़े हैं, विभिन्न प्रकार के रंगों में भिन्न हैं।


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