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गर्म मिर्च, गर्म काली मिर्च ...


गर्म मिर्च ... मुझे बताओ, जो नहीं जानता कि यह क्या है? कुछ इसे खाना पकाने में एक अनिवार्य मसाले के रूप में उपयोग करते हैं, जबकि अन्य इसकी मदद से विभिन्न रोगों का इलाज करते हैं।

सामग्री

  • गर्म लाल मिर्च का इतिहास
  • गर्म लाल मिर्च रचना
  • काली मिर्च के उपचार गुण

गर्म लाल मिर्च का इतिहास

जिन लोगों ने अपने गर्मियों के कॉटेज में गर्म मिर्च मिर्च उगाए हैं, वे जानते हैं कि यह एक वार्षिक पौधा है। लेकिन वह फल ही, जो कि काली मिर्च के मूल्य का कारण है, एक बेरी है, हर कोई नहीं जानता। फल का आकार अलग है: यह या तो गोल या त्रिकोणीय या यहां तक ​​कि चौकोर हो सकता है, आकार भी बहुत भिन्न हो सकता है। जामुन अक्सर रंग में लाल होते हैं, जिनमें बड़ी संख्या में शेड होते हैं। मिर्च अंदर से खोखली होती है और उसमें तीखे बीज होते हैं।
पहली बार, काली मिर्च भारत और अमेरिका में उगाई गई थी, लेकिन यूरोप में यह बहुत दिलचस्प तरीके से आया था, जिसका शाब्दिक अर्थ दुनिया के दो हिस्सों से था।

इसके पहले उल्लेख प्राचीन भारतीय वैज्ञानिकों के वर्णन में मिलते हैं, जो 3,000 वर्ष से अधिक पुराने हैं। संभवतः, यह भारत से रोमन साम्राज्य में आया था, जहां इसे कुछ समय के लिए मुद्रा के रूप में इस्तेमाल किया गया था।

और मध्य युग में यूरोप में, काफी अमीर लोगों को "काली मिर्च का एक बैग" कहा जाता था, जो उनकी समृद्धि के प्रतीक के रूप में कार्य करता था। इसके अलावा, इंग्लैंड में व्यापारियों-मिर्चों का गिल्ड रिकॉर्ड किया गया था, जहां उनके परिवार के हथियारों पर भी, अमीर लोगों ने शिमला मिर्च का चित्रण किया था।
15 वीं शताब्दी के अंत में, कोलंबस ने अपनी प्रसिद्ध यात्रा की और, परिणामस्वरूप, न केवल अमेरिका की खोज की, बल्कि एक ही समय में जिस रास्ते से मिर्च को यूरोप ले जाया जाना शुरू हुआ। यूरोपीय जल्द ही स्वतंत्र रूप से इसकी खेती करने लगे और इसके स्पष्ट पाक और औषधीय गुणों की सराहना की।
इसलिए, काली मिर्च के लिए बड़ी संख्या में नाम सामने आए: तुर्की, भारतीय, मैक्सिकन, स्पेनिश, मिर्च, गर्म, गर्म और लाल।

गर्म लाल मिर्च रचना

आधुनिक चिकित्सा अभी भी काली मिर्च के औषधीय गुणों का उपयोग करती है, प्रमाण के रूप में यह कम से कम एक काली मिर्च प्लास्टर या काली मिर्च टिंचर को याद करने के लिए पर्याप्त है।
काली मिर्च में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फैटी एसिड, समूह ए के विटामिन, बी, सी, और खनिज जैसे सेलेनियम, तांबा, लोहा, जस्ता, मैंगनीज, फास्फोरस और अन्य महत्वपूर्ण ट्रेस तत्व मौजूद होते हैं। प्रति 100 ग्राम उत्पाद में कैलोरी की संख्या केवल 40 किलो कैलोरी है।
यह भी ध्यान देने योग्य है कि काली मिर्च में बहुत अधिक विटामिन सी होता है, और उन सब्जियों और फलों से कई गुना अधिक होता है, जो इस विटामिन के मुख्य स्रोत माने जाते हैं। उदाहरण के लिए, गर्म मिर्च में लगभग 144 मिलीग्राम / 100 ग्राम इस विटामिन के होते हैं, जबकि ब्रोकोली का वजन 90 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम उत्पाद से अधिक नहीं होता है।

काली मिर्च के उपचार गुण

यह कोई रहस्य नहीं है कि जब सर्दी का इलाज किया जाता है, तो काली मिर्च मलहम का उपयोग किया जाता है, वे मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द से राहत देते हैं। फ्लू के लिए, काली मिर्च के साथ रगड़ने से जटिलताओं से बचने में मदद मिल सकती है। टिंचर का उपयोग तंत्रिका तंत्र को स्थिर करने में मदद करने के लिए भी किया जाता है और यदि आवश्यक हो तो तनाव के प्रभावों को बेअसर करने के लिए निर्धारित किया जाता है। इन सबके अलावा, काली मिर्च रक्त वाहिकाओं को साफ करने, रक्त परिसंचरण प्रक्रिया को प्रोत्साहित करने और यहां तक ​​कि हृदय रोगों के विकास को रोकने में सक्षम है।

गर्म लाल मिर्च का सबसे महत्वपूर्ण गुण कैंसर कोशिकाओं के विकास को धीमा करने की अपनी क्षमता है। यह डिम्बग्रंथि और प्रोस्टेट कैंसर के उपचार में विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है।

आपने शायद एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक, कोपेसिकिन के बारे में सुना है, जिसमें विभिन्न प्रकार के उपयोग होते हैं (स्थानीय संज्ञाहरण से गैस कनस्तर भराव तक)। यह वह है जो लाल मिर्च में बड़ी मात्रा में पाया जाता है और हाल ही में कैंसर के उपचार में सक्रिय रूप से उपयोग किया गया है, यहां तक ​​कि घातक ट्यूमर को कम करने में मदद करता है।
यह इस तथ्य पर ध्यान देने योग्य है कि यहां हम मिर्च के बारे में नहीं बल्कि रामबाण इलाज के बारे में बात कर रहे हैं, लेकिन इस तरह के रोगों के इलाज और रोकथाम के सहायक साधन के रूप में, और इसका सेवन उपस्थित चिकित्सकों की देखरेख में होना चाहिए। तथ्य यह है कि सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए, प्रति किलो वजन के हिसाब से काली मिर्च की एक निश्चित मात्रा की आवश्यकता होती है, और अधिक मात्रा में वांछित परिणाम नहीं हो सकता है, लेकिन, इसके विपरीत, कैंसर कोशिकाओं के सक्रियण के लिए, और इसलिए आपको चाहिए उनका उपयोग न करें, थोड़ा लेना सबसे अच्छा है और खुराक का उल्लंघन नहीं करना ... यह आपके शरीर से हानिकारक बैक्टीरिया को धीरे-धीरे हटाने और इस पृष्ठभूमि के खिलाफ - मानव प्रतिरक्षा की सामान्य मजबूती की ओर ले जाएगा।

यह न केवल एक व्यक्तिगत भूखंड, एक वनस्पति उद्यान, बल्कि यहां तक ​​कि अपनी खुद की खिड़की पर गर्म मिर्च विकसित करना संभव है, क्योंकि यह पौधों की मांग से संबंधित नहीं है। हाँ, आपने शायद पेपरपॉर्न के छोटे-छोटे बर्तनों को खुद देखा है - परिचारिका के लिए एक अद्भुत "गुलदस्ता"।


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