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मीठे मिर्च उपयोगी क्यों हैं: पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग करें


रंगों की विविधता के लिए धन्यवाद, किसी भी डिश को सजाने के लिए मिठाई काली मिर्च का उपयोग किया जा सकता है। इसके औषधीय गुणों के कारण, काली मिर्च का उपयोग दवाओं की तैयारी के लिए सक्रिय रूप से किया जाता है।

सामग्री:

  • उपयोगी घटक
  • काली मिर्च के गुण
  • पारंपरिक चिकित्सा में काली मिर्च का उपयोग
  • मतभेद और काली मिर्च की उचित तैयारी

उपयोगी घटक

काली मिर्च कम कैलोरी वाली सब्जियों में से एक है। 100 ग्राम में केवल 27 किलो कैलोरी होते हैं, इसलिए आप इसे असीमित मात्रा में उपयोग कर सकते हैं।
मीठे मिर्च में निम्नलिखित विटामिन होते हैं:

  • विटामिन ए - 535 एमसीजी
  • विटामिन पीपी - 0.04 मिलीग्राम
  • विटामिन बी - 10.05 मिलीग्राम
  • विटामिन बी 6 - 0.27 मिलीग्राम
  • विटामिन बी 9 - 18 एमसीजी
  • विटामिन सी - 139 मिलीग्राम
  • विटामिन पी - 500 मिलीग्राम
  • विटामिन के - 14 एमसीजी
  • विटामिन ई - 2.5 मिलीग्राम

विटामिन सी सामग्री के संदर्भ में, काली मिर्च अधिकांश सब्जियों और फलों में अग्रणी स्थान रखती है। जब आप इस सब्जी का केवल 40 ग्राम का उपभोग करते हैं, तो शरीर को विटामिन सी की आवश्यक दैनिक खुराक मिल जाएगी। काली मिर्च विभिन्न ट्रेस तत्वों में भी समृद्ध है: मैग्नीशियम, जस्ता, क्लोरीन, कैल्शियम, फास्फोरस, आयोडीन, लोहा, मैंगनीज, तांबा, जस्ता। , फ्लोरीन।

सबसे मूल्यवान और फायदेमंद डंठल के चारों ओर बीज और सफेद गूदा हैं। यह याद रखना चाहिए कि काली मिर्च के गर्मी उपचार के दौरान, अधिकांश पोषक तत्व खो जाते हैं। सब्जी के मौसम में, इसे ताजा खाने के लिए सबसे अच्छा है।

काली मिर्च के गुण

बेल मिर्च के रोजाना इस्तेमाल से आप एडिमा, डर्मेटाइटिस से छुटकारा पा सकते हैं। मधुमेह मेलेटस, अनिद्रा से पीड़ित लोगों के आहार में काली मिर्च को शामिल किया जाना चाहिए। काली मिर्च में निहित रुटिन (विटामिन पी) संचार प्रणाली में सुधार करता है और रक्त के थक्कों को रोकता है। इस कारण से, यह घनास्त्रता और एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम के लिए खाने की सिफारिश की जाती है। "

यदि आप नियमित रूप से मीठे काली मिर्च के फलों का सेवन करते हैं, तो त्वचा, साथ ही बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार होगा। हरे रंग के फलों में कौमारिक और क्लोरोजेनिक एसिड की सामग्री और लाल वाले में लाइकोपीन, ऑन्कोलॉजिकल रोगों के विकास को रोकता है।

काली मिर्च विटामिन की कमी, एनीमिया, ऑस्टियोपोरोसिस, खून बह रहा मसूड़ों के लिए उपयोगी है। काली मिर्च बनाने वाले लाभकारी पदार्थ गैस्ट्रिक रस के स्राव को उत्तेजित करते हैं, जिससे पाचन प्रक्रिया और आंतों की गतिशीलता में सुधार होता है। इसके अलावा, बेल मिर्च का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों के निर्माण में किया जाता है। युवाओं, सौंदर्य और स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए, इसे नियमित रूप से अपने आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

पारंपरिक चिकित्सा में काली मिर्च का उपयोग

बेल मिर्च का रस कई बीमारियों और लक्षणों से छुटकारा पाने में मदद करता है। हौसले से निचोड़ा हुआ रस एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव है, इसलिए यह न केवल आंतरिक रूप से सेवन किया जा सकता है और मुंह को कुल्ला करने के लिए उपयोग किया जाता है। इस प्रकार, आप स्टामाटाइटिस और मसूड़े की सूजन से छुटकारा पा सकते हैं।

यदि लैक्रिमल थैली में सूजन होती है, तो भोजन से 30 मिनट पहले, आपको एक चम्मच शहद के साथ एक गिलास रस पीना चाहिए। आयोडीन की कमी और थायरॉयड ग्रंथि के रोगों के साथ, आपको नियमित रूप से काली मिर्च का रस पीना चाहिए। थोड़ी देर के बाद, शरीर में आयोडीन संतुलन बहाल हो जाएगा। अग्न्याशय और ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करने के लिए, आपको दिन में कम से कम 3 बार खाली पेट रस पीना चाहिए।

मीठी मिर्च के फायदों के बारे में वीडियो:

खुराक पहले 30 मिलीलीटर है, और धीरे-धीरे इसे 150 मिलीलीटर तक लाया जाता है। यदि चेहरे पर उम्र के धब्बे हैं, तो समस्या वाले क्षेत्रों में काली मिर्च और गाजर का रस बराबर मात्रा में मिलाना, मिश्रण करना और चिकनाई करना आवश्यक है। आंतों के शूल के साथ, रस के मिश्रण का उपयोग करना उपयोगी होता है: पालक, काली मिर्च और गाजर।

यह याद रखना चाहिए कि हर कोई मिर्च नहीं खा सकता है। इस सब्जी के उपयोग के अवांछनीय होने पर कुछ जटिलताएं हो सकती हैं और जटिलताएं हो सकती हैं।

मतभेद और काली मिर्च की उचित तैयारी

काली मिर्च का उपयोग गंभीर एनजाइना पेक्टोरिस, उच्च रक्तचाप, पेट और ग्रहणी के अल्सर से पीड़ित व्यक्तियों द्वारा नहीं किया जाना चाहिए। किसी भी रूप में काली मिर्च को गैस्ट्र्रिटिस, कोलाइटिस, हाइपरेन्कविटेबिलिटी, अनिद्रा के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है। बवासीर, मिर्गी और गुर्दे और यकृत की पुरानी विकृति के लिए मीठी मिर्च का उपयोग करने के लिए मना किया जाता है।

आमतौर पर अगस्त के मध्य में मिर्च की कटाई की जाती है। यह इस अवधि के दौरान होता है कि प्रचुर मात्रा में फलने लगते हैं। कटाई के दौरान, मातृ पौधों को नुकसान पहुंचाए बिना डंठल के साथ फल को काटना महत्वपूर्ण है। फलों को केवल पूरे संग्रहित किया जाना चाहिए, जिसमें घने मांसल गूदा हो।

इकट्ठा करने के बाद, काली मिर्च को एक प्लास्टिक की थैली में डालें, उसमें छोटे-छोटे छेद करें और इसे बक्सों में डालें। इस रूप में, इसे रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाना चाहिए।

सर्दियों के लिए मिर्च सूखे, जमे हुए, मसालेदार हो सकते हैं। फलों से बीज निकालें और 3x4 सेमी के छोटे टुकड़ों में काट लें। उबलते पानी में जोड़ें, और फिर पानी को सूखा दें। टुकड़ों को ट्रे में रखें और धूप में सुखाएं। एक ग्लास जार या प्लास्टिक बैग में मिर्च को स्टोर करें। मिर्च को एक विशेष ड्रायर या ओवन में सुखाया जा सकता है।

फलों को जमने के लिए, उन्हें एक-एक करके धोया, छीलना और मोड़ा जाना चाहिए। फिर बैग में व्यवस्थित करें, टाई करें और फ्रीज़र को भेजें। इस रूप में, मिर्च को भराई के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। यदि मिर्च को व्यंजन के लिए एक योजक के रूप में इस्तेमाल किया जाएगा, तो इसे छील लें, इसे धो लें, इसे एक सूखे तौलिया के साथ पोंछ लें और इसे टुकड़ों में काट लें। फिर बैग में भागों में मोड़ो, कसकर टाई और फ्रीज़र को भेजें।

जमे हुए मिर्च को 3-5 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। फल अपने फायदेमंद गुणों, स्वाद और सुगंध को नहीं खोते हैं। फ्रीजर में तापमान शासन कम से कम 15 डिग्री होना चाहिए। मसालेदार मिर्च तैयार करने के लिए, फलों को छीलें और कुल्ला, 5 मिनट के लिए उबलते पानी में छोटे स्लाइस और ब्लांच में काटें।

मैरिनेड तैयार करने के लिए, आपको 3 लीटर पानी उबालने की जरूरत है, 6 बड़े चम्मच नमक डालें, एक गिलास चीनी जोड़ें, हलचल करें और एक साथ सब कुछ उबाल लें। फिर 0.5 सिरका डालें। जार के तल पर, 2 लौंग लहसुन, एक बे पत्ती, कुछ काली मिर्च के मटर डालें। उसके बाद, काली मिर्च के टुकड़ों को जार में डालकर, वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच जोड़ें और मैरिनेड डालें। अंतिम चरण नसबंदी है।


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