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तोरी एक ऐसी सब्जी है जो आपका ध्यान आकर्षित करती है


तोरी एक बहुमूल्य आहार है, कम कैलोरी वाली सब्जी है। यह उत्सुक है कि इस फसल को एग्रोटेक्निकल और गैस्ट्रोनोमिक वर्गीकरण के अनुसार एक सब्जी माना जाता है, और वनस्पति विज्ञान के दृष्टिकोण से, एक बेरी बेरी है।

वैज्ञानिक ज्ञान में जाने के बिना, हम आत्मविश्वास से कह सकते हैं कि अब एक भी रूसी ग्रीष्मकालीन कुटीर उद्यान इस मैक्सिकन "नवागंतुक" के बिना नहीं कर सकता है। एक परिवार के लिए, आपकी साइट पर केवल 2-3 झाड़ियों का होना पर्याप्त है। तोरी को तला हुआ, बेक्ड, भरवां, अचार, डिब्बाबंद और स्वादिष्ट कैवियार तैयार किया जाता है। वे कॉस्मेटोलॉजी और वजन घटाने आहार में उपयोग किया जाता है। वे वास्तव में हमारे निकटतम ध्यान देने योग्य हैं।

सामग्री:

  • हम तोरी लगाते हैं: बीज और अंकुर
  • हम तोरी का ख्याल रखते हैं
  • फसल के लिए लड़ रहे हैं

हम तोरी लगाते हैं: बीज और अंकुर

ज़ुचिनी 16 वीं शताब्दी में मैक्सिको से यूरोप में आई थी, जो अपने ऐतिहासिक मातृभूमि से सूर्य, नमी और मिट्टी की उर्वरता की सटीकता के साथ ले गई थी। अपनी सारी स्पष्टता के लिए, कोमल अंकुर अल्पकालिक शून्य भी नहीं हो सकते। इसलिए, मध्य रूस में, बीजों को खुले मैदान में बोया जाता है, जब स्प्राउट्स के देर से वसंत ठंढों के नीचे होने की संभावना बीत जाती है, लगभग मई के आखिरी दिनों में।

बाद की फसल प्राप्त करने के लिए, बुवाई के मौसम को मध्य जून तक बढ़ाया जा सकता है। पोटेशियम परमैंगनेट में भिगोए गए और कीटाणुरहित बीजों को एक नम कपड़े में 2-3 दिनों के लिए रखा जाता है जब तक कि वे कम से कम 25 डिग्री के तापमान पर पक न जाएं। फसल की गति बढ़ाने के लिए, तोरी को अंकुर के रूप में उगाया जा सकता है।

इसके लिए, बीजों को ग्रीनहाउस में या घर में बर्तनों में मध्य अप्रैल से मई की शुरुआत तक कम से कम 12 सेंटीमीटर व्यास के साथ बोया जाता है। गर्म, शांत, अधिमानतः बादल मौसम के साथ 3-4 के बाद सप्ताह, रोपे लगाए जाते हैं। रोपण करने से पहले, छेद और पौधों दोनों को 35 डिग्री तक गर्म पानी से धोया जाता है।

ज़ुकीनी, सभी कद्दू के बीज की तरह, क्षेत्र में काफी जगह लेते हैं और लगातार फल बनाते हैं। इसलिए, उन्हें बिस्तरों में नहीं लगाया जाता है, लेकिन अलग-अलग छिद्रों में। उत्तरी क्षेत्रों में, वे लकीरें पर उगाए जाते हैं, जिसके आधार पर रिज को गर्म करने के लिए आधार पर ताजा खाद का एक भराव होता है। 2-3 बीज छेद में रखे जाते हैं, फिर सबसे मजबूत पौधे का चयन करते हैं। कुछ गर्मियों के निवासी एक "घोंसले" में दो स्प्राउट्स छोड़ते हैं।

महत्वपूर्ण। तोरी के लिए सबसे अच्छी मिट्टी हल्की उपजाऊ दोमट होती है। बगीचे में सबसे अच्छी जगह हवाओं से आश्रित है, बाड़, इमारतों के पास, अंगूर ट्रेलेज़ या मकई के बीच के पंखों में। प्रत्येक छेद में 5 किलोग्राम तक खाद डालने की आवश्यकता होगी, क्योंकि मिट्टी से पोषक तत्व बहुत बड़ी मात्रा में बाहर निकाले जाते हैं।

पौधों के बीच की दूरी कम से कम 0.8-0.9 मीटर होनी चाहिए। अनुभवी सब्जी उत्पादकों ने देखा है कि तोरी को कद्दू से निकटता पसंद नहीं है। अधिक-परागण हो सकता है, और उपज कम हो जाएगी।

हम तोरी का ख्याल रखते हैं

तोरी देखभाल लगभग सीधा है। लेकिन बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए। ज़ुचिनी को नम मिट्टी पसंद है, इसलिए उन्हें प्रति वर्ग मीटर एक बाल्टी पानी की दर से प्रचुर मात्रा में गर्म, बसे हुए पानी से हर 8-10 दिनों में पानी पिलाया जाता है।

सक्रिय फलने और शुष्क मौसम में, पानी बढ़ जाता है। पानी को झाड़ी की जड़ के नीचे स्प्रेयर के बिना पानी डाला जा सकता है, पत्तियों पर नमी को रोकने की कोशिश कर रहा है। पर्णसमूह पर जल जमाव फंगल संक्रमण के विकास को गति प्रदान कर सकता है। प्रचुर मात्रा में, लेकिन बहुत अधिक बार पानी न देने से, पानी जमीन में गहराई तक प्रवेश करता है, और जब मिट्टी की सतह सूख जाती है, तब भी गहराई गहराई में जड़ों के लिए उपलब्ध रहती है।

जमीन पर बने क्रस्ट को सावधानी से ढीला करना चाहिए। पानी डालने के बाद उजागर होने वाली जड़ों को लगातार पीट और ह्यूमस के साथ मिलाया जाना चाहिए। पानी को शीर्ष ड्रेसिंग के साथ जोड़ा जा सकता है: 10 लीटर पानी में 3 लीटर बिछुआ घोल डालें - दो सप्ताह के लिए हर्बल उर्वरक। पौधे के लिए आवश्यक पदार्थ कम मात्रा में "हर्बल" पानी में होते हैं, लेकिन तुरंत अवशोषित होते हैं।

सीज़न के दौरान, उन्हें कई बार इस तरह से खिलाया जाता है। फूल से पहले, आप इस तरह के समाधान के साथ फ़ीड कर सकते हैं: 10 लीटर पानी के लिए, आधा लीटर मुलीन या चिकन ड्रॉपिंग और एक बड़ा चम्मच नाइट्रोफोस्का लें।

1 लीटर प्रति पौधे की दर से पानी। फूलों के दौरान, तोरी के लिए "सूप" की संरचना थोड़ी अलग है: लकड़ी की राख का एक गिलास और जटिल उर्वरक का एक बड़ा चमचा 10 लीटर पानी में उभारा जाता है। अनुभवी गर्मियों के निवासियों, फलों की उपस्थिति से, यह निर्धारित कर सकते हैं कि पौधे में किन पोषक तत्वों की कमी है:

  • छील पर स्ट्रोक - बोरॉन की कमी
  • फलों का क्षय - शायद आयोडीन की कमी
  • बीच में "सिलेंडर" का संकुचन - कैल्शियम की कमी

अवलोकन एक "भूखे" पालतू के लिए मेनू को समायोजित करने में मदद करेगा।

फसल के लिए लड़ रहे हैं

यह वास्तव में एक समृद्ध फसल के लिए लड़ने लायक है: अच्छे स्वाद के अलावा, फलों का भी औषधीय प्रभाव होता है। वे आहार में शामिल हैं:

  • हृदय रोगों के साथ
  • गुर्दे की बीमारी के साथ
  • जिगर
  • रक्त
  • मोटापा
  • गाउट

देश में तोरी उगाने का वीडियो:

तोरी बहुत जल्दी पकने वाली फसल है, बीज बोने के लगभग 2 महीने बाद फलने शुरू हो जाते हैं और जून-अगस्त में जारी रहते हैं। पहली फसल फूलों की शुरुआत के 20 दिनों के भीतर दिखाई देती है। यह सलाह दी जाती है कि युवा फल, तथाकथित "साग" की अनुमति न दें, लंबाई में 20-25 सेंटीमीटर से अधिक बढ़ने के लिए, क्योंकि झाड़ी पर बड़े और अधिक फल की उपस्थिति नए लोगों की उपस्थिति को रोकती है।

8-12 दिनों की उम्र में युवा और छोटे तोरी सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ होते हैं। उनके पास नाजुक मांस और पतली त्वचा है। परिपक्व, लेकिन ज़्यादा नहीं, तोरी को 4-5 महीनों के लिए ठंडे स्थान पर रखा जा सकता है। यदि त्वचा कठोर है और टैप करने पर सुस्त ध्वनि सुनाई देती है तो फल को पका हुआ माना जाता है।

अक्सर गर्मी के निवासियों के लिए चिंता का कारण पत्तियों पर दिखने वाले धब्बे होते हैं। पुराने पत्ते पीले हो जाते हैं - यह एक प्राकृतिक प्रक्रिया है। लेकिन अगर वे वृद्धि के आरंभ या मध्य में धब्बों से आच्छादित होते हैं, तो उत्तेजना का कारण है - यह निम्न कारणों से हो सकता है:

  • झाड़ी या चाबुक का मोटा होना
  • कुपोषण
  • कवक रोग - फफूंदी फफूंदी

पत्तियों को एक सफेद खिलने के साथ कवर किया जाता है, फिर पीले और सूखे निकलते हैं। यदि तत्काल उपाय नहीं किए जाते हैं, तो रोग तेजी से फैलता है और कोड़े को पूरी तरह से प्रभावित करता है, पड़ोसी पौधों तक फैलता है। झाड़ियों की नियमित रूप से जांच की जानी चाहिए और रोगग्रस्त और पुरानी पत्तियों को नष्ट कर देना चाहिए।

अतिरिक्त पत्तियों को भी काट दिया जाता है, परागण करने वाले कीड़ों से फूलों को छाया देना और छिपाना। गीले और ठंडे मौसम में, कीट निष्क्रिय होते हैं। तोरी प्रेमी को खुद परागकण के रूप में काम करना पड़ता है: एक नर फूल (पुंकेसर) के पके हुए पंखों के साथ, 2-3 मादा फूलों को कई बार स्तम्भों (पिस्तौल) पर छुआ जाता है।

यह जानना महत्वपूर्ण है। नर फूल एक लंबे पतले "पैर" की उपस्थिति से मादा फूलों से भिन्न होते हैं। एक शुरुआती माली और एक परिष्कृत तोरी दोनों के लिए, यह सिर्फ एक उपहार है: यह जल्दी से बढ़ता है, फल को बहुतायत से सहन करता है, लंबे समय तक संग्रहीत किया जाता है, जिससे आप कई स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन और सर्दियों की तैयारी कर सकते हैं।


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