भी

बेर की विविधता, इसकी विशेषताओं और लाभों पर गर्व करती है


प्रून किस्म का बहुत नाम बताता है कि यह बाद में सूखने के लिए उगाया जाता है। इसका उपयोग सलाद, स्टू फल, मांस व्यंजन के निर्माण में किया जाता है।

सामग्री:

  1. बेर की विविधता, सामान्य विशेषताएं
  2. विभिन्न प्रकार की विशेषताएं, कैसे बेर prune से अलग है
  3. कहां और कैसे लगाए, बढ़ते प्रून्स, उचित देखभाल
  4. सर्दियों के लिए prunes कैसे इकट्ठा करें और तैयार करें
  5. Prunes के लाभ क्या हैं

बेर की विविधता, सामान्य विशेषताएं

बेर की किस्म की प्राइम्स उनके बड़े पेड़ की ऊँचाई, एक गोल मुकुट और ढीले पत्ती के आवरण से अलग होती हैं। छाल चिकनी, भूरे रंग की होती है। पत्तियां आकार और अंडाकार में मध्यम हैं।

अन्य विशेषताओं में शामिल हैं:

  • पकने की अवधि के अनुसार, यह मध्य-देर की किस्मों के अंतर्गत आता है। फ्रूटिंग अक्सर होती है, लेकिन आवृत्ति में टूट हो सकती है;
  • प्लम प्रून्स एक बड़े फल वाली किस्म हैं। फल गोल होते हैं, आकार में घने, थोड़े खट्टे स्वाद, त्वचा के साथ। रंग गहरा है, लगभग काला है। गूदा रसदार, हरे-पीले रंग का, स्वाद में मीठा और संरचना में दानेदार-रेशेदार होता है;
  • विविधता ठंढ-प्रतिरोधी और सूखा-प्रतिरोधी है, कवक रोगों के लिए प्रतिरोधी है;
  • पत्तियों की उपस्थिति के साथ-साथ फूल आना शुरू होता है।

कई संकेतकों के लिए, यह प्रजाति दूसरों के साथ अनुकूल रूप से तुलना करती है। एकमात्र कमियों में फलने की आवृत्ति और देर से पकने की आवृत्ति शामिल है।

विभिन्न प्रकार की विशेषताएं, कैसे बेर prune से अलग है

बहुत से लोग इस सवाल का जवाब देंगे: बेर और prune में क्या अंतर है, वे असमान रूप से जवाब देंगे कि बेर एक रसदार फल है, और prune इसके प्रसंस्करण (सूखे फल) का एक उत्पाद है। लेकिन यह पूरी तरह सच नहीं है।

सुखाने की प्रक्रिया के दौरान, सुखाने से उन सभी उपयोगी तत्वों को बरकरार रखा जाता है जो बेर में निहित होते हैं, हालांकि, शरीर पर प्रभाव का तंत्र अलग होता है।

तो ताजा मलहम में योगदान:

  • विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों का सबसे तेज़ संभव उन्मूलन, जो वजन घटाने और त्वचा की सफाई में योगदान देता है;
  • कायाकल्प प्रक्रियाओं, इसलिए, इसका उपयोग अक्सर विभिन्न क्रीम और मास्क के निर्माण में किया जाता है;
  • पाचन प्रक्रियाओं में सुधार, एक रेचक प्रभाव पड़ता है;
  • शरीर के कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम में सुधार करना।

जब सूख जाता है, तो प्लम अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोते हैं।

सूखे मेवों में शामिल हैं:

  • पाचन प्रक्रियाओं का अनुकूलन, जो पेट की बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद है;
  • रेचक प्रभाव में वृद्धि;
  • दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव;
  • मौखिक गुहा को साफ करने की क्षमता, अप्रिय गंध को खत्म करना।

दो उत्पादों के बीच अंतर इस तथ्य से नहीं रुकता है कि एक फल है और दूसरा सूखे फल है। जब सूख जाता है, तो बेर अपने उपयोगी गुणों को नहीं खोते हैं, वे बढ़ जाते हैं।

कहां और कैसे लगाए, बढ़ते प्रून्स, उचित देखभाल

रोपण और खेती के लिए, ड्राफ्ट से संरक्षित गर्म स्थानों को चुनने की सिफारिश की जाती है।

इसके अलावा, जब लैंडिंग, यह विचार करना महत्वपूर्ण है:

  • शुरुआती वसंत में रोपाई लगाने की सिफारिश की जाती है। उनके लिए छेद प्रत्यक्ष गिरावट के कुछ सप्ताह पहले या तो गिरावट या वसंत में तैयार किए जा सकते हैं। गड्ढे की गहराई 45-50 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए, और 60-70 सेमी व्यास;
  • पेड़ का रूट कॉलर जमीन के स्तर से 3-5 सेमी नीचे नहीं गिरना चाहिए। बहुत गहराई से लगाया गया बेर अधिक धीरे-धीरे बढ़ता है और कम फल देता है;
  • अच्छी हवा पारगम्यता और सामान्य अम्लता के साथ ढीली मिट्टी रोपण के लिए सबसे उपयुक्त है;
  • रोपण से पहले, दो से एक अनुपात में ह्यूमस के साथ छेद में मिट्टी को मिश्रण करने की सिफारिश की जाती है;
  • पेड़ों की पंक्तियों के बीच की दूरी 3 मीटर से कम नहीं होनी चाहिए, और एक पंक्ति में अंकुर के बीच 2.5 मीटर।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि प्लम पानी की बहुत मांग है। मिट्टी को सूखने की अनुमति न दें, खासकर अंडाशय के गठन के दौरान। हालांकि, कटाई से एक महीने पहले पानी देना बंद करने की सिफारिश की जाती है।

अन्य देखभाल विशेषताएं जो ध्यान में रखना महत्वपूर्ण हैं, उनमें वर्ष में कई बार रूट शूट काटने की आवश्यकता शामिल है। अगर समय रहते ऐसा नहीं किया गया तो पेड़ कमजोर हो जाएगा और पैदावार घट जाएगी।

पेड़ तापमान में उतार-चढ़ाव और बीमारियों के लिए प्रतिरोधी है, पानी के विनियमन को छोड़कर विशेष देखभाल की आवश्यकता नहीं है। सभी नियमों के अधीन, प्रचुर मात्रा में फलन सुनिश्चित किया जाता है।

सर्दियों के लिए prunes कैसे इकट्ठा करें और तैयार करें

प्लम का चयन करते समय, एक ही आकार के फलों का चयन करने की सिफारिश की जाती है। यह प्लम को समान रूप से सुखाने में मदद करेगा और उन्हें सड़ने से बचाएगा।

सुखाने सबसे आम कटाई के तरीकों में से एक है। ऐसा करने के लिए, आपको अग्रिम धुंध, लकड़ी की चादरें और फलों को स्वयं तैयार करने की आवश्यकता है।

सुखाने के लिए आपको चाहिए:

  • प्लम को आधे में काटें और उन्हें लकड़ी की चादरों पर कटी हुई जगह पर रखें;
  • खुलासा करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि हिस्सों को बहुत करीब न रखें। इसी समय, इसे गर्म दिनों पर फैलाना बेहतर होता है;
  • प्लम को कीड़ों से बचाने के लिए, उन्हें शीर्ष पर धुंध के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है;
  • रात में, वर्कपीस को घर के अंदर हटा दिया जाना चाहिए।

पूर्ण खाना पकाने के लिए, फल को धूप में कम से कम एक सप्ताह बिताना चाहिए, जिसके दौरान प्लम को लगातार समान रूप से सूखने के लिए बदल देना चाहिए।

विधि सरल और सस्ती है, लेकिन यहां तक ​​कि धुंध संरक्षण हमेशा कीट लार्वा को नहीं बचाता है। लेकिन हमेशा धूप में सूखने के लिए तैयार करना संभव नहीं है, फिर क्या करना है?

दूसरा, तैयारी का अधिक प्रभावी तरीका ओवन में सूख रहा है।

क्रैकिंग के लिए सूखने से पहले तीन मिनट के लिए उन्हें ब्लांच करें।

उसके बाद आपको आवश्यकता है:

  • फलों को धब्बा दें और उन्हें एक घंटे तक लेटने दें;
  • ओवन को 60 सी पर प्रीहीट करें और उसमें 5 घंटे के लिए प्लम डालें;
  • 70 सी तक गरम करें और फलों को 6 घंटे तक रखें, फिर थोड़ा ठंडा होने दें;
  • 80 C तक गरम करें और पूरी तत्परता से लाएं।

सूखे फल तैयार करने के कई तरीके हैं, लेकिन सबसे आम है सूरज और ओवन का सूखना। प्रत्येक विधि के कई फायदे और नुकसान हैं जिन पर विचार किया जाना चाहिए।

Prunes के लाभ क्या हैं

अपने उत्कृष्ट स्वाद के अलावा, यह शरीर पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह वजन घटाने या चिकित्सा के लिए कम कैलोरी आहार के घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।

विशेषज्ञ इसके लिए prunes का सेवन करने की सलाह देते हैं:

  • मौखिक गुहा उपचार। बैक्टीरिया के साथ अच्छी तरह से नकल, उनके प्रजनन और संख्या की दर कम कर देता है;
  • यूरोलिथियासिस की उपस्थिति में पित्त का उत्सर्जन;
  • शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालना;
  • किसी उत्पाद के दैनिक सेवन जैसे कि prunes के साथ, लाभ उन लोगों के लिए नोट किया जाता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं;
  • पेट और पाचन तंत्र के अन्य अंगों के रोगों की रोकथाम और चिकित्सा। एक दिन में कम से कम पांच जामुन खाने की सिफारिश की जाती है, यह चयापचय प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण और आंतों के सिकुड़ा कार्य में योगदान देता है;
  • कैंसर के विकास की रोकथाम;
  • मस्तिष्क को उत्तेजित करना, उत्पाद शरीर के ऊर्जा भंडार की भरपाई करता है;
  • कार्डियोवास्कुलर सिस्टम (उच्च रक्तचाप, एथेरोस्क्लेरोसिस, आदि) के रोगों की चिकित्सा;
  • दृष्टि में सुधार, जैसा कि सुखाने केरातिन में समृद्ध है, जिसका दृष्टि की गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

विटामिन और खनिजों में समृद्ध, सूखे फल चिकित्सा और कई बीमारियों की रोकथाम के लिए उपयुक्त हैं। जब व्यवस्थित रूप से लिया जाता है, तो यह क्षरण के विकास के जोखिम को काफी कम कर देता है।

बेर की किस्म प्रून उनके उच्च दृढ़ता और स्वाद से प्रतिष्ठित हैं। इसका उपयोग विटामिन और खनिजों से भरपूर ड्रायर बनाने के लिए किया जाता है।

हम वीडियो देखकर prunes की किस्मों में से एक के बारे में अधिक सीखते हैं:


वीडियो देखना: L1: Sense of Diversity. NCERT Polity Class 6. UPSC CSE - Hindi. Lalit Yadav (दिसंबर 2021).