फल और सब्जियां

बीन - फेजोलस वल्गरिस


सेम


फाबेसी परिवार से संबंधित कई सब्जियों की तरह सेम, कई मामलों में एक दिलचस्प फसल है। उत्पाद निस्संदेह काफी रुचि है, लेकिन मिट्टी के संबंध में इन पौधों की पुनर्योजी क्षमता है। वास्तव में, वे पारंपरिक नवीकरण चक्र के भीतर आते हैं।
संयंत्र बौना या चढ़ाई हो सकता है, लेकिन इस वर्गीकरण का केवल वाणिज्यिक मूल्य है। बीन, सभी फलीदार पौधों की तरह, इसकी जड़ों में छोटे-छोटे इज़ाफ़ा होते हैं, जहाँ छोटे वायुमंडलीय नाइट्रोजन-फिक्सिंग सूक्ष्मजीव स्थित होते हैं, जो मृदा के लिए एक बड़े लाभ के साथ पौधे के साथ सहजीवन में रहते हैं, क्योंकि फसल इस प्रकार का आनंद लेगी। नाइट्रोजन की काफी मात्रा में।

सेम के लक्षण


बीन (फेजोलस वल्गेरिस) एक वार्षिक पौधा है जिसमें फैबेसी परिवार से संबंधित चढ़ाई की आदत है। इस फलियां की जड़ें नोड्यूल से लैस हैं जो कुछ जीवाणुओं के साथ सहजीवन में काम करते हैं, हवा से मौजूद नाइट्रोजन को मिट्टी में ठीक करने में सक्षम हैं।
पत्तियां वैकल्पिक और अंडाकार या दिल के आकार के पत्तों से बनी होती हैं, जिनमें बहुत स्पष्ट टिप होती है। फूलों (कुछ मामलों में बहुत सजावटी) में मटर के समान विशिष्ट तितली का आकार होता है। रंग सफेद से गुलाबी तक लाल से हल्के बैंगनी तक हो सकता है। फल फली होते हैं जिनका रंग इस मामले में भी बहुत परिवर्तनशील होता है: हरा, पीला, लाल, बैंगनी। अंदर 5 से 12 बीज शामिल हैं, यह विविधता, जलवायु और मिट्टी की स्थितियों पर निर्भर करता है। कुछ काश्तकारों के लिए ये एकमात्र खाद्य भाग हैं, दूसरों के लिए इसकी संपूर्णता में फली खाना संभव है (उदाहरण के लिए "मैंगैटुट्टो" किस्में, फ्लैट या अभी भी अपंग हैं जैसे हरी फलियाँ)।




































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BRIEF में BEAN
पौधे का प्रकार वार्षिक जड़ी बूटी, चढ़ाई या झाड़ी
ऊंचाई 30 सेमी से 5 मीटर तक
रखरखाव मीडिया
पानी की जरूरत है मध्यम, फूल और फलने में अधिक
विकास तीव्र
Rusticitа गरीब (2 डिग्री सेल्सियस पर मर जाता है)
जोखिम सूरज
धरती मध्यम-बनावट, तटस्थ या उप-अम्ल
पंक्तियों के बीच की दूरी 40-80 सेमी (आसन के आधार पर)पंक्ति पर दूरी 15-50 सेमी (आसन के आधार पर)अंकुरण: दिन-तापमान 8 / 12-15 डिग्री सेल्सियस

जलवायु


उपोष्णकटिबंधीय मूल का पौधा, गर्म समशीतोष्ण जलवायु में अच्छी तरह से बढ़ता है, ठंढ और लंबे समय तक बारिश का डर रहता है।
सेम एक सामान्य ग्रीष्मकालीन शरद ऋतु की फसल है। यह वास्तव में गर्म समशीतोष्ण जलवायु का एक विशिष्ट पौधा है और क्रमिक रूप से बढ़ने के लिए इसे 18 से 24 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान की आवश्यकता होती है। यह तापमान परिवर्तन के प्रति बहुत संवेदनशील है जो वनस्पति तंत्र को नुकसान पहुंचा सकता है। 10 डिग्री सेल्सियस से नीचे तापमान वृद्धि की गिरफ्तारी को प्रेरित करता है, जबकि अगर यह लगभग 2 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है तो पौधे की मृत्यु को गंभीर रूप से खतरा है।

फूल



फूल पैपिलीनस हैं।
फल एक फली है जिसमें बीज होते हैं जिन्हें फलियां के रूप में विपणन किया जाता है। बीन्स को दो श्रेणियों में विभाजित किया जाता है: गोले खाने और खाने के लिए। पहले में, फली के सेलुलर ऊतक के नीचे, कठोर तंतुओं द्वारा किनारों पर सीमित एक मामूली चमड़े की परत होती है जो खाद्य नहीं होती है। मैनगटुट्टो में शेल निविदा और मांसल है, चमड़े की फिल्म गायब है और फिलामेंट अनुपस्थित हैं।

भूमि


मध्यम गहरे और सूखे मिश्रण में से, यह शांत, कॉम्पैक्ट, मिट्टी की मिट्टी को पसंद नहीं करता है क्योंकि पानी में ठहराव होता है, लेकिन रेतीली मिट्टी जो सूखा पैदा कर सकती हैं, वे भी अनुपयुक्त हैं। पीएच थोड़ा एसिड से तटस्थ तक होता है।
इस संबंध में, बीन विशेष रूप से मांग नहीं कर रहा है। हालांकि, गहरे और मध्यम बनावट वाली मिट्टी की विशेषता वाले क्षेत्रों में सबसे अच्छे परिणाम प्राप्त होते हैं, जिनमें ज्यादातर तटस्थ या उप-एसिड पीएच होते हैं।
इसके बजाय, अच्छी मात्रा में मिट्टी और बेहद रेतीले दोनों से बचना चाहिए। पूर्व सड़ांध, एस्फिक्सिया या बीमारी के परिणामस्वरूप शुरुआत के साथ जड़ प्रणाली को नुकसान पहुंचा सकता है। उत्तरार्द्ध प्रचुर मात्रा में पानी की आपूर्ति की गारंटी नहीं देता है कि इस संयंत्र को अपने विकास के कुछ निश्चित समय में जरूरत है।

बीन में मुड़ना और हस्तक्षेप करना



यह नवीकरण के लिए एक पौधा है और कई सब्जियों से पहले होता है, लेकिन मटर और खीरे के लिए इसके उत्तराधिकार की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि गुलाब को प्रचारित किया जा सकता है।
कई सब्जियों के साथ संयुग्मन होते हैं: लेट्यूस, टमाटर, गोभी, चार्ड, मूली। लहसुन, प्याज और मटर से जुड़ा नहीं।
जैसा कि हमने कहा है कि सेम नाइट्रोजन मिट्टी को समृद्ध करने के लिए अनमोल हैं, इसलिए इसलिए अनाज या सोलनेसी जैसी फसलों की मांग करने से पहले इसकी सिफारिश की जाती है। यह अच्छा है, हालांकि, लगातार कई बार फैबेसी की खेती को दोहराना नहीं है क्योंकि यह बैक्टीरिया और कट्टरपंथी रोगों के प्रसार का कारण हो सकता है।
उत्कृष्ट संयोजन अजवाइन, शलजम और ककड़ी के साथ भी हैं।

बीज बोने की क्रिया


यह दक्षिण में देर से सर्दियों में, उत्तर में देर से वसंत में बोया जाता है। बुवाई कम से कम 12 ° C से अधिक होने पर बुवाई करनी चाहिए। आम तौर पर केंद्र-दक्षिण में यह पहले से ही अप्रैल में शुरू होना संभव है, उत्तर में मई के मध्य तक इंतजार करना निश्चित रूप से बेहतर है। गर्मियों के अंत तक बुवाई भी की जा सकती है ताकि शरद ऋतु के अंत तक फसल की गारंटी हो।
पहले रेडिकल के उत्सर्जन की सुविधा के लिए, कुछ दिनों के लिए पानी में बीज छोड़ना आवश्यक है। जैसे ही यह सामने आता है कि हम बीज को सीधे आवास में स्थानांतरित कर पाएंगे, इस बात का ख्याल रखते हुए कि मिट्टी अच्छी तरह से नम है।
पहले से अंकुरित बीजों का वितरण विभिन्न तरीकों के आधार पर चुना जाता है।
ग्रीन बीन्स को आमतौर पर 3-4-सीड-ब्रेसेस में, एक दूसरे से 15 सेमी की दूरी पर और पंक्तियों के बीच 50 सेमी की दूरी पर व्यवस्थित किया जाता है। वैकल्पिक रूप से आप हर 5 सेमी में एक बीज छोड़ सकते हैं।
तथाकथित बौनी प्रजातियों में पंक्तियों के बीच 60 सेमी की दूरी पर एक पौधे और पंक्ति पर 6 - 7 सेमी, चढ़ाई वाली प्रजातियों में दूरी पंक्तियों के बीच एक मीटर और पंक्ति पर 20 सेमी है। यह अच्छी तरह से विकसित और नम मिट्टी पर बोया जाता है। बोने की गहराई लगभग 3 - 5 सेमी है। बुवाई से पहले, सेम को एक रात के लिए पानी में डालना सबसे अच्छा है।
समर्थन को बुवाई से पहले रखा जाना चाहिए क्योंकि वे बाद में जड़ों को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

















BRIEF में BEAN
बीज बोने की क्रिया अप्रैल से अगस्त तक
फूल मई से जुलाई तक
संग्रह जून से अक्टूबर तक

सिंचाई



फलियों के फूलने और बढ़ने के समय बीन को लगातार लगातार पानी की जरूरत होती है।
अन्य अवधियों में वितरण नियमित होना चाहिए, लेकिन एक प्रशासन और दूसरे के बीच मिट्टी को सूखने देना बेहतर है।
वनस्पति को गीला करने से बचने के लिए, विशेष रूप से फूलों (जो गर्भपात कर सकता था) या पत्तियों से बचने के लिए ऑपरेशन के दौरान यह बहुत महत्वपूर्ण है। यह वास्तव में क्रिप्टोगैम की स्थापना और प्रसार के सबसे लगातार कारणों में से एक है। यही कारण है कि यह सलाह दी जाती है, रोपण के समय, साथ में फरस बनाने के लिए जो पानी को बहने दें। ड्रिपलाइन या भूमिगत पाइपों से सिंचाई भी एक उत्कृष्ट विकल्प है।

समर्थन की तैयारी



सेम पर चढ़ने के लिए सपोर्ट विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं, जबकि वे बौने सेम के लिए आवश्यक नहीं हैं।
आमतौर पर, डेरे (कम से कम 2.5 मीटर ऊंचे) के साथ तम्बू संरचनाएं बनाई जाती हैं। दो को पंक्ति पर लगभग 80 सेमी की दूरी पर जोड़ा जा सकता है (फिर अधिक स्थिरता सुनिश्चित करने के लिए युक्तियों पर एक क्षैतिज रूप से रीड लगाकर)। वैकल्पिक रूप से, चार कैन हमेशा शीर्ष पर बांधे जा सकते हैं, जो लगभग 1 वर्ग मीटर के क्षेत्र को आधार तक सीमित करते हैं।
हवाओं द्वारा छुआ जाने वाले क्षेत्रों में प्रत्येक दो या तीन मीटर की दूरी पर जमीन में एक पोल या बैरल को बहुत मजबूती से रखना संभव है, बल्कि एक प्रतिरोधी जाल को ठीक करना।

फसल की देखभाल


मिट्टी को हवादार और 20 सेंटीमीटर ऊंचाई तक पहुंचने पर ढीली और हल्की कान की बाली रखने के लिए बार-बार कुदाल चलाना चाहिए।
उनके विकास में कुछ बिंदुओं पर फलियों को चढ़ने के लिए एक ब्रेस की आवश्यकता होती है। समर्थन सिंथेटिक सामग्री की छड़, पोस्ट या जाल हो सकते हैं। यदि आप डिब्बे चुनते हैं, तो आप उन्हें प्रत्येक पौधे के आसपास लगाते हैं, और उन्हें पार करके शीर्ष पर इकट्ठा करते हैं और उन्हें क्रॉसिंग बिंदु पर बांधते हैं।
अगस्त के अंत में कुछ पत्तियों को हटाकर पौधों को पतला करने की सलाह दी जाती है ताकि सौर विकिरण सब्जियों तक बेहतर तरीके से पहुंच सके।
पानी देना: अंकुरण की सुविधा के लिए उन्हें बुवाई के बाद अभ्यास किया जाता है और विशेष रूप से चरण में दोहराया जाता है जो फूल से फली के विस्तार तक जाता है। यदि आप नेट चुनते हैं, तो ऊंचाई डेढ़ मीटर से दो मीटर तक जाती है।
यह एक ऐसी सब्जी है जिस पर लगातार ध्यान देने की आवश्यकता नहीं है।
यह अच्छा अभ्यास है जब चढ़ाई वाले पौधे अर्थिंग को समर्पित करने के लिए लगभग 15 सेमी तक पहुंच गए हैं। संयंत्र के आधार के आसपास मिट्टी की एक अच्छी मात्रा को जोड़ा जाना चाहिए ताकि यह अधिक स्थिर हो और अधिक सतही जड़ों का विकास उत्तेजित हो। यह अत्यधिक नाजुकता के साथ किया जाने वाला एक ऑपरेशन है क्योंकि बीन का हाइपोग्यूम तंत्र बहुत नाजुक होता है।
एक अन्य महत्वपूर्ण हस्तक्षेप पौधों के आसपास के क्षेत्र की निराई है। यह एक बुनियादी ऑपरेशन है जो कि मिट्टी के जलसेक को प्रभावित करने और पानी के वाष्पीकरण को कम करने के लिए, संक्रमित की शुरुआत से बचने के लिए है। आदर्श इस ऑपरेशन को कम से कम हर दो सप्ताह में करना है, इस मामले में भी जड़ों पर पूरा ध्यान देना है।

खाद बीनकर


बीन को पारंपरिक रूप से उस भूमि पर रखा जाता है जिसका पहले से ही अधिक मांग वाली फसल द्वारा दोहन किया गया हो। इस मामले में इस सम्मिलन से पहले किया गया निषेचन पर्याप्त है। यदि हम चाहते हैं कि हम अभी भी हर 10 वर्ग मीटर में सबसे अधिक 25 किलो खाद या अच्छी तरह से अनुभवी खाद को शामिल करके प्रजनन क्षमता को थोड़ा बढ़ा सकते हैं।
इसके बजाय, फॉस्फोरस और पोटेशियम की एक अच्छी मात्रा के साथ सब्सट्रेट प्रदान करना बेहद महत्वपूर्ण है, जो पौधे की संरचना के लिए, फूल और फलने के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं। हम एक विशेष सिंथेटिक उर्वरक का उपयोग कर सकते हैं या प्रत्येक अंकुर के लिए मुट्ठी भर राख वितरित कर सकते हैं। 10 वर्ग मीटर की खेती के लिए लगभग 1 किलो राख पर्याप्त है।

संग्रह



यह बीन के प्रकार और इसके उपयोग के आधार पर अलग है। हरी बीन्स के लिए यह हाथ से किया जाता है और उत्पादन के आधार पर हर दो तीन दिनों में दोहराया जाता है। फली बड़ी होने और कड़ी होने से पहले हरी फलियाँ निकल आती हैं। फलियों को कटाया जाता है जब फली लगभग सूख जाती है, या ताजा खपत के लिए जब बीज पूरी तरह से बढ़े हुए होते हैं लेकिन फली अभी भी कोमल होती है।
विविधता और प्रकार के आधार पर, बुवाई के लिए 60 (हरी फलियाँ) और 180 दिनों (बोरलोटी) के बीच इंतजार करना आवश्यक होगा।
- हरी फलियों को सप्ताह में कम से कम दो बार काटा जाता है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि वे बहुत कोमल हैं और बीज अभी तक पूरी तरह से विकसित नहीं हुआ है।
- गोले बनाने के लिए फलियों को इकट्ठा किया जाता है जब फली पीले रंग की होने लगती है।
आत्मसात होना महत्वपूर्ण है, ताकि पौधे फिर से खिलने और लंबे समय तक उत्पादन जारी रखने के लिए प्रेरित हो।

कीट और बीन रोग


सबसे आम परजीवी में हम एन्थ्रेक्नोज और जंग को याद करते हैं: क्रिप्टोगैमिक रोग जो कॉपर सल्फेट के छिड़काव से रोका जाता है।
कीड़ों में से टोंचियो है जो सूखे फलियों में विकसित होता है। यह कार्बन सल्फाइड के साथ कसकर बंद वातावरण में उपयोग किया जाता है।
घोंघे और घोंघे भी हानिकारक हैं, खासकर बारिश के बाद। वे मैन्युअल रूप से या जाल और चारा के साथ समाप्त हो जाते हैं।
उपयुक्त पौधों के macerations छिड़काव द्वारा एफिड्स को जैविक रूप से समाप्त किया जा सकता है।
परजीवी कई हैं: एफिड्स, नोक्टिड्स, बेडबग्स, थ्रिप्स। उन्हें प्राकृतिक पाइरेथ्रम या अन्य विशिष्ट उत्पादों के आधार पर कीटनाशकों से लड़ा जा सकता है।
बार-बार क्रिप्टोजैम पैर दर्द, ग्रे मोल्ड और एन्थ्रेक्नोज हैं। सभी अत्यधिक नमी के पक्षधर हैं। एन्थ्रेक्नोज के मामले में, अपने आप को बचाने के लिए, शुरुआत की रोकथाम के लिए विशिष्ट पदार्थों के साथ इलाज किए गए बीजों को खरीदना अच्छा है।

वैराइटी



किस्में बहुत अधिक हैं और हम सामान्य रूप से, आदत के आधार पर सेम को भेद कर सकते हैं: वे बौने और चढ़ाई वाले।
दोनों में ईट या शेल बीन्स शामिल हैं।
फलन अवधि के आधार पर भी विभेद हैं: प्रारंभिक, मध्यम या देर से।
Vigevano Borlotto एक लाल हरी फली, लाल धारियों के साथ सफेद बीज के साथ खोल के लिए।
वल्लेसिया की बीन; प्रारंभिक और अत्यधिक उत्पादक कैननेलिनो बीन; मैंगटुट्टो के बीच हम S.Fiacre, मार्कोनी को याद करते हैं, जिसका सर्वव्यापी नाम तारों के बिना है। बौनों के बीच हम क्वारेंटिनो, बेल्जियम के राजा, मेटिस को याद करते हैं।

बीन का इतिहास


सेम मध्य और दक्षिण अमेरिका के मूल निवासी है। नई दुनिया में आते ही स्पैनिश विजयवालों ने उसे जान लिया और उसे बीजों में निहित प्रोटीन के लिए एक महत्वपूर्ण पौधा मानते हुए और मिट्टी के उत्थान की अपनी क्षमता के लिए उसे तुरंत स्पेन भेज दिया।
मूल अमेरिकियों ने एक बहुत ही दिलचस्प खेती तकनीक विकसित की थी: उन्होंने कद्दू, मक्का और सेम को मिलाया। मक्का का उपयोग फलियां के लिए एक समर्थन के रूप में किया गया था (और उसी समय जड़ों को पोषण दिया गया था)। पंक्तियों के बीच के स्थान को कद्दू (बहुतायत से पोषित) द्वारा कब्जा कर लिया गया था। आज भी, इन तकनीकों को पूरी दुनिया में वैज्ञानिक समुदाय के समर्थन से दोहराया जाता है।
हमारे महाद्वीप पर इसे तुरंत बड़ी सफलता मिली और हमने नई किस्मों को प्राप्त करने के लिए क्रॉसिंग और संकरण शुरू करने के लिए बहुत जल्दी शुरू किया: वे बहुत सारे और प्रत्येक अपनी खुद की विशेषता के साथ बन गए। हालांकि, 18 वीं शताब्दी के अंत तक, केवल बीज खाए गए थे। इटली में, उस अवधि में, यह वास्तव में अभी भी अपरिपक्व फली को इकट्ठा करने और उपभोग करने के लिए शुरू हुआ, इसलिए तेगुमेंट के साथ अभी भी बहुत निविदा है।
वीडियो देखें
  • पौधे की फलियाँ



    सेम को ताजी मिट्टी में बोया जाना चाहिए, जो ठहराव से मुक्त होता है, तटस्थ पीएच के साथ और गहराई से काम करता है। बुवाई, बु में

    यात्रा: बीन संयंत्र