फल और सब्जियां

तरबूज - ककड़ी मेलो की खेती


तरबूज


कूकुमिस मेलो एक वार्षिक पौधा है जिसमें एक लचीली जड़ी-बूटी वाला तना, रेंगने या चढ़ने, पार्श्व शाखाओं के साथ सार्मेंटोज होता है। खरबूजा हमारे टेबल के लिए विशेष रूप से गर्मियों के लिए बहुत रुचि का उत्पाद है। यह वास्तव में एक क्षुधावर्धक के रूप में खाया जा सकता है, फल के रूप में या मिठाई के लिए संगत के रूप में।
इसे हमारे बगीचे में प्रस्तुत करना भी एक अच्छा विचार हो सकता है, क्योंकि सही जलवायु परिस्थितियों में, यह जल्दी से बढ़ता है और इसे बहुत देखभाल की आवश्यकता नहीं होती है।

तरबूज की कहानी


कुकुमिस मेलो अफ्रीका से यूरोप में आया था, हालांकि कई विद्वानों का तर्क है कि इसकी उत्पत्ति एशियाई है, विशेष रूप से अफगानिस्तान के लिए स्थानिक है।
यह हमें सदियों से ज्ञात है। यह वास्तव में रोमन साम्राज्य के तहत पहली शताब्दी के आसपास एक फसल के रूप में पेश किया गया था, लेकिन पहले से ही ज्ञात था क्योंकि यह पहले अफ्रीकी तटों से आयात किया गया था। यह वास्तव में बहुत रुचि का था और एक फल की तुलना में अधिक सब्जी माना जाता था।
कई प्रसिद्ध लोग उन्हें पागल प्यार करते थे। हालांकि, 1800 के अंत तक इसकी खपत में बाधा थी: वास्तव में संदेह था कि यह जहरीला हो सकता है (जो बाद में गलत साबित हुआ)। हालांकि, यह संभव है कि कुछ कुकुमिस मेलो फलों ने अपने नाश होने के कारण पाचन संबंधी समस्याएं दीं। एक विश्वास (गैलेन द्वारा कुछ ग्रंथों से जुड़ा हुआ) भोजन की शुरुआत में या उपरोक्त नकारात्मक प्रभावों से बचने के लिए दिलकश भोजन (जैसे हैम) के साथ संयोजन में खाने का सुझाव दिया। इससे आज भी पारंपरिक समर डिश का प्रचलन है।

पोषण संबंधी पहलू


तरबूज सबसे गर्म महीनों के दौरान सराहनीय होता है क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में पानी होता है। इस कारण से यह माना जाता है, तरबूज के साथ, सबसे ताज़ा और प्यास बुझाने वाले उत्पादों में से एक। यह भी एक आहार पर उन लोगों के लिए सिफारिश की है, इसकी कम कैलोरी सेवन (प्रति 100 ग्राम 34 किलो कैलोरी) दिया जाता है। अच्छी मात्रा में विटामिन सी, विटामिन ए और विटामिन बी और फाइबर प्रदान करता है।

पत्तियां और फूल



तरबूज की पत्तियां वैकल्पिक और चमकदार होती हैं और इनमें कुकुर्बिटेसिया परिवार के पौधों की विशिष्ट विशेषताएं होती हैं।
फूलों के लिए, वे मोनोसैसेज्ड हैं, जिसका अर्थ है कि नर फूल मादा से अलग होते हैं और पौधे के विभिन्न क्षेत्रों में तैनात होते हैं।
नर फूलों को पत्तियों के अक्षों में तीन या चार के समूह में और दूसरी पीढ़ी के जेट पर इकट्ठा किया जाता है। मादा फूल तीसरी और चौथी पीढ़ी के जेट पर पहले पत्ती के अक्ष पर एकांत में हैं। नर फूल पौधे में पहले दिखाई देते हैं।

खेती


खरबूजे की खेती वास्तव में सभी के लिए सस्ती है। महत्वपूर्ण बात यह है कि एक समृद्ध मिट्टी चुनना, बहुत धूप का जोखिम और पौधों को वर्ष के सबसे गर्म महीनों के दौरान डालना।


















































परिवार, जीनस और प्रजातियां

Cucurbitaceae, जीन। ककड़ी मेलो
पौधे का प्रकार वार्षिक शाकाहारी पौधा
परिपक्वता पर ऊँचाई 50 सेमी तक
रखरखाव और खेती में आसानी उदारवादी
पानी चाहिए मध्य-मजबूत
गुणन बीज, ग्राफ्ट
ठंड का विरोध प्रतिरोधी नहीं
जोखिम पूर्ण सूर्य
भूमि अमीर, गहरी, शांत, उप-क्षारीय
अंकुरण: दिन और तापमान 4-5 / न्यूनतम 18 डिग्री सेल्सियस
पंक्तियों के बीच की दूरी 100-180 सेमी
पंक्ति में दूरी 50-100 सेमी

प्लेबैक


क्रॉस-निषेचन कीड़े द्वारा किया जाता है, भले ही ग्रीनहाउस फसलों के लिए कृत्रिम निषेचन का सहारा लेना बेहतर हो।

रोपाई कैसे प्राप्त करें?



सभी सब्जियों की फसलों की तरह, हम यह चुन सकते हैं कि रोपाई खरीदें या खुद को बुवाई के लिए समर्पित करें। किसी भी मामले में फल की गुणवत्ता और रोगजनकों के प्रतिरोध के लिए दोनों चयनित किस्मों को चुनना हमेशा अच्छा होता है। इस संबंध में, ग्राफ्टेड व्यक्ति बहुत प्रतिरोधी साबित हुए हैं। इस मामले में फ्यूसेरियम जैसी बीमारियों की घटनाओं में काफी कमी आई है और उत्पादन अक्सर बहुत अधिक सुसंगत है। परिवार के बगीचे के लिए वे एक अच्छा विकल्प हो सकते हैं क्योंकि वे भूमि के एक छोटे से भूखंड से अधिकतम उत्पादन प्राप्त करने की संभावना देते हैं।

बोना और लगाना



यदि हम अपने अंकुरों को बोना चुनते हैं, तो पहले गुणवत्ता वाले पाउच खरीदना अच्छा है।
केंद्र-उत्तर में, ग्रीनहाउस या गर्म लाउंजर पर फरवरी से अप्रैल तक, मध्य अप्रैल से जून के बजाय खुले मैदान में आगे बढ़ें। दक्षिण में, इसके बजाय, मार्च से पहले से ही खुले मैदान में बुवाई शुरू करना संभव है।
हालाँकि, हम यह बताना चाहेंगे कि बुवाई तभी सफल होगी जब मिट्टी का तापमान 13 ° C से ऊपर स्थिर हो।
आउटडोर बुवाई पंक्तियों पर एक मीटर के अलावा दूसरे से की जाती है। चार बीजों को पचास सेंटीमीटर के छेद में गिराया जाता है। अंकुरण के बाद, यह सबसे मजबूत अंकुर छोड़ देता है।
प्रारंभिक फसलों के लिए, बुवाई मार्च में एक गर्म बिस्तर पर बीजाई में होती है। रोपाई को लगभग पंद्रह दिनों के बाद पारदर्शी प्लास्टिक सामग्री की सुरंगों में प्रत्यारोपित किया जाता है और दूसरे प्रत्यारोपण के साथ उनके घर ले जाया जाता है, जब मौसम अनुमति देता है, तो फर में खाद की एक परत वितरित करके मिट्टी तैयार की जाती है, जो तब कवर होती है।
जबरन खेती ग्रीनहाउस में होती है और दिसंबर में गर्म वातावरण में बोई जाती है। यह जनवरी में प्रत्यारोपित किया जाता है, हमेशा ग्रीनहाउस में।
रोपाई रोपाई के प्रति बहुत संवेदनशील है। क्षतिग्रस्त जड़ें, वास्तव में, लगभग कभी भी अपनी कार्यक्षमता को पुनर्प्राप्त करने का प्रबंधन नहीं करती हैं। इस कारण सलाह घर पर सीधे बोना है या विशेष रूप से कॉम्पैक्ट सब्सट्रेट के साथ विशेष वायुकोशीय ट्रे का उपयोग करना है, जो हस्तांतरण के दौरान नहीं टूटता है।
प्रत्येक कंटेनर का व्यास लगभग 8 सेमी होना चाहिए। हम उनमें से प्रत्येक में तीन बीज डालते हैं, टिप नीचे की ओर इशारा करते हुए, लगभग 3 सेमी गहराई पर (पोस्टरेल में खुले क्षेत्र में)। 10 वर्ग मीटर की खेती के लिए, आमतौर पर 30 से 50 ग्राम बीज की आवश्यकता होती है। 18 डिग्री सेल्सियस अंकुरण के न्यूनतम तापमान के साथ, लगभग 4-5 दिनों में जल्दी होता है। जब दूसरा असली पत्ता निकलता है, तो रोपे पतले हो जाएंगे, एक जार या पोस्ट को छोड़कर, सबसे जोरदार एक को चुनना होगा।
























खरबूजे की टॉपिंग


बार-बार टॉपिंग से जुड़ना महत्वपूर्ण है, हालांकि आवश्यक नहीं है, बड़ी संख्या में फल प्राप्त करने और फसल का अनुमान लगाने के लिए।
जब पौधे ने चौथी पत्ती को छोड़ दिया, तो उसके शीर्ष को हटाते हुए कार्रवाई की जाती है। इस तरह स्टेम दो छोटे तनों में शाखा करेगा। यह उनके पांचवें पत्ते का उत्पादन करने के लिए फिर से इंतजार करने के लिए आवश्यक होगा: शाखा के एक हिस्से को तीसरे तक खत्म करना आवश्यक होगा। बड़े और स्वादिष्ट फल प्राप्त करने के लिए, हालांकि, एक बार में पकने के लिए अधिकतम 6 फलों को छोड़कर प्रत्येक व्यक्तिगत पौधे के उत्पादन को सीमित करना आवश्यक है।

फसल की देखभाल


तरबूज पर बहुत ध्यान देने की आवश्यकता है।
सबसे पहले निराई-गुड़ाई बार-बार करनी चाहिए, मिट्टी को उकसाने और कीटों से बचने के लिए।
जैसा कि हमने पहले ही कहा है कि मिट्टी की तेजी से कटाई से बचने के लिए, विशेष फिल्मों के साथ या प्राकृतिक सामग्री (जैसे पुआल, सूखी घास या पत्तियों) के साथ एक गीली घास की तैयारी बहुत महत्वपूर्ण है।
टाइल, पत्थर या टाइल का भी उपयोग किया जा सकता है; वे दिन के दौरान गर्मी जमा करते हैं, फिर रात के दौरान इसे छोड़ देते हैं। यह विकास और फल पकने दोनों में मदद करता है।
सबसे महत्वपूर्ण ऑपरेशन टॉपिंग है। जब पौधों में पांच और छह पत्तियां होती हैं, तो उन्हें पहले दो पत्तों पर लगाया जाता है; इस ऑपरेशन के बाद विकसित होने वाली शाखाएं पहले तीन पत्तियों के बाद छंटनी की जाती हैं और इसलिए छह शाखाओं के साथ पौधे होंगे। छोटे फलों के बनने के बाद फलों के ऊपर दो पत्तियों वाली फल देने वाली शाखाएं अभी भी बंद हो जाएंगी।
मुल्तानी, खुले क्षेत्र की फसलों के लिए, खरपतवार से निपटने के लिए, मिट्टी की नमी बनाए रखने और फलों को धरती के संपर्क में आने से रोकने के लिए काले या भूसे की प्लास्टिक की फिल्म के साथ किया जाता है।

संग्रह



यह स्केलिंग द्वारा किया जाता है, फल को काटता है जब पेडुंकल पहले दरारें दिखाता है। इसी समय, छिलका विविधता के विशिष्ट रंग पर ले जाता है और फल एक गंध छोड़ देता है और जहां एक पुष्प निशान होता है, वह कोमल हो जाता है।

खरबूजा निषेचन


निषेचन: लेटमी निषेचन के अलावा, जो प्रचुर मात्रा में होना चाहिए और बुवाई से बहुत पहले किया जाना चाहिए, अंकुरित होने के बाद छत पर फॉस्फो-पोटेशियम उर्वरकों को ले जाने की सलाह दी जाती है।

Avversitа


पशु कीटों में भयावह एफिड्स, पतंगे, तरबूज भिंडी, तिल क्रिकेट हैं। लाल मकड़ी पत्तियों पर स्पष्ट धब्बे का कारण बनती है जिससे वे सूख जाते हैं, कभी-कभी यह पतले जाले बनाते हैं जो अंकुरों को विकसित होने से रोकते हैं।
क्रिप्टोगैम्स के बीच हम विराम चिह्नों को याद करते हैं, ट्रेचेफुसरोसिस जो खुद को पीली और पत्तियों के विघटन के बाद और गुलाबी-सफेद मोल्ड की उपस्थिति के साथ प्रकट होता है। प्रभावित फल पेडुनकल की प्रविष्टि के पास सड़न दिखाते हैं। लड़ाई प्रतिरोधी किस्मों के उपयोग पर आधारित है और रोपाई रोपाई के लिए कट्टरपंथी चोट का कारण नहीं बनने की कोशिश कर रही है। कुकुर्बिट्स का कालापन पके फल को प्रभावित करता है और एक काले साँचे से ढंके हुए सड़ांध वाले क्षेत्रों के साथ ही प्रकट होता है। लड़ाई फलों के समय पर संग्रह पर आधारित है, जो प्रभावितों के उन्मूलन और सिंचाई हस्तक्षेपों की सीमा के साथ है।

खरबूजे की किस्म



अनिवार्य रूप से तीन समूह होते हैं: केंटालूप (मध्यम आकार की, गुलाबी रंग की लुगदी, पतली और चिकनी त्वचा, बहुत प्यारी, लेकिन बहुत रूढ़िवादी नहीं), जाल (मध्यम आकार, मीठी और नारंगी गूदा, शुद्ध त्वचा, बल्कि प्रतिरोधी और संग्रहीत किया जा सकता है) और सर्दियों वाले (मध्यम-बड़े, सफेद या हरे गूदे बहुत अच्छी तरह से और लंबे समय तक संरक्षित होते हैं)।
सबसे पहले सर्दियों के तरबूज और गर्मियों के खरबूजे के बीच विभाजन होता है।
सर्दियों के खरबूजे की किस्मों के बीच हम याद करते हैं: विशालकाय नेपल्स, पतली हरी त्वचा के साथ बड़े और सफेद मिठाई लुगदी; रसदार और मीठे हरे मांस के साथ माल्टा के खरबूजे; गहरे हरे रंग का ओवल मोरेटिनो और हरे रंग की लुगदी केंद्र की ओर सफेद रंग की ओर झुकाव।
गर्मियों की गर्मियों के बीच हम एक छोटे, बहुत सुगंधित फल के साथ लाल-मांसल अनानास तरबूज को याद करते हैं। स्ट्रेट के नेटवर्क द्वारा कवर किए गए लंबे फलों के साथ ऑर्टेटो के रेटो।
केंटालुपी खरबूजों के बीच हम याद करते हैं: लाल मांस के साथ केंटालूपो कम्यून, क्षुधावर्धक के लिए पसंद की जाने वाली पसलियों के साथ केंटालूपो प्रेस्कॉट।

खरबूजे का प्रत्यारोपण


जब अंकुर 3 असली पत्तियों पर आ गया है, तो अंतिम रोपण किया जा सकता है। विशेष रूप से केंद्र-उत्तर में, सुरंगों और प्लास्टिक की फिल्म द्वारा कवर किए गए क्षेत्रों को स्थापित करने की सलाह दी जाती है ताकि तापमान में किसी भी गिरावट को रोका जा सके।
इस चरण में व्यक्तियों को खरपतवारों से बचाना भी बहुत महत्वपूर्ण है: हम रोपण से पहले प्लास्टिक की फिल्म के साथ मल्चिंग तैयार कर सकते हैं। ये पानी के वाष्पीकरण को रोकते हैं, मिट्टी द्वारा संग्रहीत गर्मी को बढ़ाते हैं, पौधों की वृद्धि को बढ़ाते हैं और खरपतवारों की शुरुआत को रोकते हैं। वे खरबूजे को साफ रखने में भी बहुत मदद करते हैं और इस तरह सड़ांध की शुरुआत (अपनी खपत को सुरक्षित बनाने के अलावा) से बचते हैं।
हम बल्बों के लिए एक फावड़ा या एक प्लांटर के साथ छेद तैयार करके पौधों को सम्मिलित कर सकते हैं। लेकिन कॉलर को दफनाने से बचने के लिए यह बिल्कुल आवश्यक है, क्रिप्टोगैम के लिए एक आसान शिकार।
पंक्तियों के बीच की आदर्श दूरी 100 से 180 सेमी होती है, पंक्ति पर, विविधता के आधार पर, यह 50 सेमी से मीटर तक जाती है।

मिट्टी और खाद



तरबूज सभी curcubitaceae की तरह है, मिट्टी के मामले में एक बहुत ही मांग वाला पौधा है। यह गहरी, लेकिन अच्छी तरह से सूखा और अच्छी तरह से उजागर सब्सट्रेट लेता है।
इसे हमेशा कार्बनिक पदार्थों और अच्छे आटे में बहुत समृद्ध मिट्टी की आवश्यकता होती है। अच्छे परिणाम देने के लिए अपरिहार्य तत्व नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम और मैग्नीशियम हैं।
अच्छे परिणाम प्राप्त करने के लिए, पिछली शरद ऋतु में बहुत परिपक्व खाद छिड़कना अच्छा है (हम 5q प्रति 100 वर्ग मीटर तक की सिफारिश करते हैं)।
यह हमेशा एक अच्छा विचार है, पौधों को डालने से पहले, एक अच्छा पूर्ण सिंथेटिक उर्वरक वितरित करने के लिए, जिसमें फास्फोरस और पोटेशियम प्रचलित हैं। हालांकि, सूक्ष्म तत्व गायब नहीं होने चाहिए।

खरबूजे की सिंचाई


सिंचाई बेहद जरूरी है। कॉलर को गीला करने और एक बिंदु में पानी को केंद्रित करने के लिए पानी को वितरित करने की सलाह दी जाती है। यह लगातार बीमारियों को रोकने में मदद करेगा।
मिट्टी हमेशा थोड़ी नम होनी चाहिए। जब फल निश्चित आयामों पर पहुंच गया है और परिपक्वता शुरू होती है तो जल वितरण को पूरी तरह से स्थगित करना अच्छा है। स्वाद, संगति और शेल्फ-लाइफ से लाभ होगा।

तरबूज के दृष्टिकोण और संरक्षण


एक क्षेत्र में तरबूज की खेती करने के बाद, इसे लगभग 3-4 वर्षों तक फिर से डालने से बचना अच्छा होगा।
यह सेम, लेट्यूस और कॉर्न के साथ अच्छी तरह से जुड़ा हुआ है।

संग्रह और भंडारण



फसल अगस्त के अंत तक जून के आसपास शुरू होती है। हालांकि, सफेद तरबूज की किस्में शरद ऋतु तक पकती हैं।
फलों को तब उठाया जाता है जब वे विशिष्ट रंग लेते हैं और एक मीठी खुशबू देते हैं।
एक चाकू या कैंची के साथ बाल कटवाने। हर 100 वर्ग मीटर में आपको 200 से 250 किलोग्राम खरबूजे मिल सकते हैं।
उन्हें रेफ्रिजरेटर में या एक शांत, सूखे और अच्छी तरह हवादार कमरे में कुछ दिनों के लिए रखा जा सकता है।

कीट और रोग


कई बीमारियां हैं जो तरबूज को प्रभावित कर सकती हैं। यहाँ सबसे आम हैं:
anthracnose
फल काले धब्बों और सड़ांध से आच्छादित होते हैं। यह हवा और मिट्टी की नमी के साथ अत्यधिक गर्मी के कारण होता है। इसे कप्रीक के साथ और उपयुक्त खेती देखभाल के साथ रोका जाता है।
पाउडर फफूंदी
पत्तियों को एक सफेद पेटिना के साथ कवर किया गया है। यह सल्फर आधारित उत्पादों के साथ रोका जाता है और पत्ते को गीला करने से बचता है। हम बारिश के दिनों पर ध्यान देते हैं और उसके बाद बड़ी गर्मी का सामना करते हैं।
Fusarium
पत्ती शिराएँ पीली हो जाती हैं और पौधे को सड़ने के लिए लाती हैं। दुर्भाग्य से, कोई उपाय नहीं हैं। यदि यह अक्सर होता है तो ग्राफ्टेड पौधों या प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग करना अच्छा होता है।
स्लग और घोंघे
विशेष रूप से नए लगाए गए पौधों के लिए खतरनाक है। हम राख के साथ अवरोध पैदा करते हैं, हम बीयर के साथ जाल बनाते हैं। चरम मामलों में हम विशेष लुमिनासिडी का उपयोग करते हैं।
एफिड्स
वे प्राकृतिक पाइरेथ्रिन से लड़ते हैं।

तरबूज की खेती: किस्म



अनिवार्य रूप से, तीन समूह होते हैं: केंटालूप (मध्यम आकार का, गुलाबी मांस, पतली और चिकनी त्वचा, बहुत प्यारी लेकिन बहुत रूढ़िवादी नहीं), जाल (मध्यम आकार, मीठा और नारंगी मांस, शुद्ध त्वचा, बल्कि प्रतिरोधी और संरक्षित किया जा सकता है) सर्दियों वाले (मध्यम-बड़े, सफेद या हरे गूदे बहुत अच्छी तरह से और लंबे समय तक संरक्षित होते हैं)।
वीडियो देखें



मेलॉन कैलेंडर
इनडोर बुवाई (केंद्र-उत्तर) फरवरी-अप्रैल
खुले मैदान में बुवाई (दक्षिण) मार्च
खुले मैदान में बुवाई (केंद्र-उत्तर) मध्य अप्रैल से जून तक
फूल मई से सितंबर
संग्रह जून से अक्टूबर तक (क्षेत्र और विविधता के आधार पर)